تصنيع زبدة المعاملات
الوصف
يشمل هذا القطاع الصناعي في الولايات المتحدة المنشآت المخصصة لإنتاج زبدة المعامل من الحليب الطازج أو مدخلات الألبان المصنعة الأخرى. تتضمن العملية الأساسية فصل القشدة عن الحليب، وتبريد وتثبيت محتوى الدهون، ثم خفق الدهون لتكوين كتل صلبة. بعد ذلك، يتم غسل القشدة وتعتيقها وتمليحها وتكريرها إلى أشكال زبدة مختلفة قبل التعبئة والتوزيع. تركز الشركات في هذا القطاع على تحويل المدخلات الزراعية الخام إلى منتج ألبان نهائي ومستقر على الرف للاستخدام المنزلي والتجاري على حد سواء. تشمل الأنشطة النموذجية استقبال الحليب واختبار الجودة، والفصل الميكانيكي، ودورات الخفق، والمزج بالبادئ أو الملح، والتشكيل، والتبريد. يتراوح المشغلون من معامل الألبان الصغيرة التي تديرها العائلات وتستخدم معدات يدوية أو شبه آلية إلى المصانع الكبيرة للشركات ذات خطوط المعالجة الآلية الواسعة. غالبًا ما تستخدم هذه المنشآت معايير نظافة متقدمة وأنظمة تخزين بارد للحفاظ على سلامة الدهون ومنع التلف. يختلف النطاق بشكل كبير، حيث يزود بعض المنتجين المخابز المحلية بينما تخدمه جهات أخرى سلاسل المتاجر الكبرى الوطنية من خلال شبكات توزيع مركزية. كما توسعت العديد من العمليات الحديثة لتشمل التصنيع المخصص للعلامات التجارية الحرفية، حيث تقدم نكهات وملمسًا متخصصًا يلبي متطلبات سوق الذواقة المتنامية. تظل الصناعة حيوية للاقتصاد الزراعي المحلي، وتؤثر بشكل مباشر على مزارعي الألبان الذين يوفرون الإمداد الأساسي من الحليب المطلوب لإنتاج الزبدة باستمرار.
التسلسل الهرمي
| الرمز | العنوان | الوصف |
|---|---|---|
| 31 | التصنيع قطاع من رقمين | القطاع ككل يشمل قطاع التصنيع المنشآت المشاركة في التحويل الميكانيكي أو المادي أو الكيميائي للمواد أو المواد أو المكونات إلى منتجات جديدة. ويُعتبر تجميع الأجزاء المكونة للمنتجات المصنعة جزءًا من التصنيع، باستثناء الحالات التي يتم فيها تصنيف النشاط بشكل مناسب في القطاع 23، الإنشاءات. غالبًا ما توصف المنشآت في قطاع التصنيع بأنها مصانع أو معامل أو مطاحن، وتستخدم بشكل مميز آلات تعمل بالطاقة ومعدات مناولة المواد. ومع ذلك، يمكن أن تشمل هذا القطاع أيضًا المنشآت التي تحول المواد أو المواد إلى منتجات جديدة يدويًا أو في منزل العامل، وتلك المشاركة في بيع المنتجات المصنوعة في نفس المباني التي تُباع منها للجمهور العام، مثل المخابز ومتاجر الحلوى والخياطين المخصصين. يمكن للمنشآت التصنيعية معالجة المواد أو التعاقد مع منشآت أخرى لمعالجة موادها نيابة عنها. ويتم إدراج كلا النوعين من المنشآت في التصنيع. وتتألف الصناعات المختارة في قطاع التصنيع حصريًا من المنشآت التي تعالج المواد لمنشآت أخرى على أساس تعاقدي أو مقابل رسوم. وبالإضافة إلى هذه الصناعات المتخصصة في التصنيع التعاقدي، يتم تصنيف المنشآت التي تعالج المواد لمنشآت أخرى بشكل عام ضمن صناعة المواد المصنعة. المواد أو المواد أو المكونات التي تحولها المنشآت التصنيعية هي مواد خام هي نتاج للزراعة أو الغابات أو الصيد أو التعدين أو المحاجر، بالإضافة إلى منتجات المنشآت التصنيعية الأخرى. ويمكن شراء المواد المستخدمة مباشرة من المنتجين، أو الحصول عليها من خلال قنوات التجارة المعتادة، أو تأمينها دون اللجوء إلى السوق عن طريق نقل المنتج من منشأة إلى أخرى، تحت نفس الملكية. قد يكون المنتج الجديد للمنشأة التصنيعية نهائيًا بمعنى أنه جاهز للاستخدام أو الاستهلاك، أو قد يكون شبه نهائي ليصبح مدخلًا لمنشأة تعمل في التصنيع الإضافي. على سبيل المثال، منتج مصفاة الألومينا هو المدخل المستخدم في الإنتاج الأولي للألمنيوم؛ والألمنيوم الأولي هو المدخل لمصنع سحب أسلاك الألمنيوم؛ وسلك الألمنيوم هو المدخل لمنشأة تصنيع منتجات الأسلاك المصنعة. تعكس القطاعات الفرعية في قطاع التصنيع عمومًا عمليات إنتاج متميزة تتعلق بالمدخلات المادية، ومعدات الإنتاج، ومهارات الموظفين. وفي مجال الآلات، حيث يكون التجميع نشاطًا رئيسيًا، يتم تصنيف الأجزاء والملحقات للمنتجات المصنعة في صناعة السلعة المصنعة النهائية عندما يتم تصنيعها للبيع المنفصل. على سبيل المثال، سيتم تصنيف ملحق لآلة تشغيل المعادن مع آلات تشغيل المعادن. ومع ذلك، يتم تصنيف المدخلات المكونة من منشآت تصنيعية أخرى بناءً على وظيفة إنتاج الشركة المصنعة للمكون. على سبيل المثال، يتم تصنيف المكونات الإلكترونية في القطاع الفرعي 334، تصنيع المنتجات الحاسوبية والإلكترونية، ويتم تصنيف الطوابع في القطاع الفرعي 332، تصنيع المنتجات المعدنية المصنعة. غالبًا ما تقوم المنشآت التصنيعية بأداء نشاط واحد أو أكثر يتم تصنيفه خارج قطاع التصنيع في نظام NAICS. على سبيل المثال، يحتوي تقريبًا كل تصنيع على بعض عمليات البحث والتطوير أو العمليات الإدارية الداخلية، مثل المحاسبة أو كشوف المرتبات أو الإدارة. وتُعامل هذه الخدمات الداخلية بنفس طريقة أنشطة التصنيع الداخلية. وعندما يتم تقديم الخدمات من قبل منشآت منفصلة، يتم تصنيفها في قطاع NAICS حيث تكون هذه الخدمات أساسية، وليس في التصنيع. يمكن أن تكون حدود التصنيع والقطاعات الأخرى لنظام التصنيف غامضة إلى حد ما. فالمنشآت في قطاع التصنيع تشارك في تحويل المواد إلى منتجات جديدة. ومخرجاتها هي منتج جديد. ومع ذلك، فإن تعريف ما يشكل منتجًا جديدًا يمكن أن يكون ذاتيًا إلى حد ما. وللتوضيح، تعتبر الأنشطة التالية تصنيعًا في نظام NAICS: <table width=100%><tr><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>تعبئة وتخمير الحليب؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>تعبئة ومعالجة المياه؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>تغليف الأسماك الطازجة (تقشير المحار، تقطيع الأسماك)؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>أعمال الخياطة (تكليف المواد للمصانع أو المحلات المتعاقدة للتصنيع أو العمليات التعاقدية الأخرى) بالإضافة إلى التعاقد على المواد المملوكة للآخرين؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>الطباعة والأنشطة ذات الصلة؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>إنتاج الخرسانة الجاهزة؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>تحويل الجلود؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>صقل العدسات للوصفات الطبية؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>الحفظ الخشبي؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>أعمال الأحجار الكريمة للتجارة؛</dt></dl></td><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>الطلاء الكهربائي، والطلاء، والمعالجة الحرارية للمعادن، والتلميع للتجارة؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>تصنيع اللافتات وعروض الإعلانات؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>إعادة بناء أو إعادة تصنيع الآلات (مثل قطع غيار السيارات)؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>صناعة المنازل الجاهزة (مثل المنازل المتنقلة) أو المباني مسبقة الصنع، سواء تم تجميعها/إنشاؤها في موقع العميل أم لا؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>إصلاح وتجديد السفن؛</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>ورش الآلات؛ و</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>إعادة تدوير الإطارات.</dt></dl></td><td width=10%> </td></tr></table> على العكس من ذلك، هناك أنشطة تعتبر أحيانًا تصنيعًا، ولكن يتم تصنيفها في قطاع آخر لنظام NAICS (أي لا يتم تصنيفها كتصنيع). وتشمل ما يلي: 1. قطع الأشجار، المصنفة في القطاع 11، الزراعة والغابات والصيد، تعتبر عملية حصاد؛ 2. تكرير الخامات والمعادن الأخرى، المصنفة في القطاع 21، التعدين والمحاجر واستخراج النفط والغاز، تعتبر جزءًا من نشاط التعدين؛ 3. بناء الهياكل، وتجميع المباني مسبقة الصنع، والتصنيع في موقع البناء من قبل المقاولين، يتم تصنيفها في القطاع 23، الإنشاءات؛ 4. تكسير الشحنات وإعادة بيعها بكميات أصغر، بما في ذلك تغليف المنتجات أو إعادة تعبئتها أو تعبئتها في زجاجات، مثل المشروبات الكحولية أو المواد الكيميائية؛ وتجميع وبيع أجهزة الكمبيوتر على أساس مخصص؛ وفرز وإعادة بيع الخردة؛ وخلط و |
| 311 | تصنيع الأغذية قطاع فرعي من 3 أرقام | تحوّل الصناعات في القطاع الفرعي لتصنيع الأغذية المنتجات الحيوانية والزراعية إلى منتجات للاستهلاك الوسيط أو النهائي. وتُصنَّف المجموعات الصناعية بناءً على المواد الخام (التي تكون عادةً من أصل حيواني أو نباتي) التي تتم معالجتها في منتجات غذائية. عادةً ما تُباع المنتجات الغذائية المصنعة في هذه المنشآت لتجار الجملة أو تجار التجزئة لتوزيعها على المستهلكين، ولكن يتم إدراج المنشآت التي تعمل بشكل أساسي في تجارة التجزئة لمنتجات المخبوزات والحلويات المصنوعة في الموقع وليست للاستهلاك الفوري. تُصنَّف المنشآت التي تعمل بشكل أساسي في تصنيع المشروبات في القطاع الفرعي 312، تصنيع المشروبات ومنتجات التبغ. |
| 3115 | تصنيع منتجات الألبان مجموعة صناعية من 4 أرقام | تضم هذه المجموعة الصناعية المنشآت التي تصنع منتجات الألبان من الحليب الخام والحليب المعالج وبدائل الألبان (باستثناء بدائل الزبدة). |
| 31151 | تصنيع منتجات الألبان (باستثناء المجمدة) صناعة NAICS من 5 أرقام | تضم هذه الصناعة المنشآت التي تنخرط بشكل أساسي في واحد أو أكثر مما يلي: (1) تصنيع منتجات الألبان (باستثناء المجمدة) من الحليب الخام و/أو منتجات الألبان المصنعة؛ (2) تصنيع بدائل الألبان (باستثناء المجمدة) من فول الصويا والمواد غير الألبانية الأخرى؛ و (3) تصنيع منتجات الألبان وبدائل الألبان الجافة والمكثفة والمُركَّزة والمُبخرة. |
| 311512 | تصنيع زبدة المعاملات تفصيل أمريكي من 6 أرقام | يشمل هذا القطاع الصناعي في الولايات المتحدة المنشآت المخصصة لإنتاج زبدة المعامل من الحليب الطازج أو مدخلات الألبان المصنعة الأخرى. تتضمن العملية الأساسية فصل القشدة عن الحليب، وتبريد وتثبيت محتوى الدهون، ثم خفق الدهون لتكوين كتل صلبة. بعد ذلك، يتم غسل القشدة وتعتيقها وتمليحها وتكريرها إلى أشكال زبدة مختلفة قبل التعبئة والتوزيع. تركز الشركات في هذا القطاع على تحويل المدخلات الزراعية الخام إلى منتج ألبان نهائي ومستقر على الرف للاستخدام المنزلي والتجاري على حد سواء. تشمل الأنشطة النموذجية استقبال الحليب واختبار الجودة، والفصل الميكانيكي، ودورات الخفق، والمزج بالبادئ أو الملح، والتشكيل، والتبريد. يتراوح المشغلون من معامل الألبان الصغيرة التي تديرها العائلات وتستخدم معدات يدوية أو شبه آلية إلى المصانع الكبيرة للشركات ذات خطوط المعالجة الآلية الواسعة. غالبًا ما تستخدم هذه المنشآت معايير نظافة متقدمة وأنظمة تخزين بارد للحفاظ على سلامة الدهون ومنع التلف. يختلف النطاق بشكل كبير، حيث يزود بعض المنتجين المخابز المحلية بينما تخدمه جهات أخرى سلاسل المتاجر الكبرى الوطنية من خلال شبكات توزيع مركزية. كما توسعت العديد من العمليات الحديثة لتشمل التصنيع المخصص للعلامات التجارية الحرفية، حيث تقدم نكهات وملمسًا متخصصًا يلبي متطلبات سوق الذواقة المتنامية. تظل الصناعة حيوية للاقتصاد الزراعي المحلي، وتؤثر بشكل مباشر على مزارعي الألبان الذين يوفرون الإمداد الأساسي من الحليب المطلوب لإنتاج الزبدة باستمرار. |
هل تحتاج إلى منظومة سلسلة توريد تتوافق مع هذه الصناعة؟
استخدم تصنيف NAICS هذا كنقطة بداية، ثم اربطه بسير عمل Item عبر المخزون والمستودعات وإدارة الطلبات والتنفيذ والنقل.
مراجع التصنيف
- 01تُصنَّف المنشآت التي تعمل بشكل أساسي في تصنيع السمن النباتي أو خلطات السمن النباتي والزبدة أو بدائل الزبدة ضمن الصناعة الأمريكية 311225، تكرير وخلط الدهون والزيوت.
عناصر الفهرس
تصنيع دهن الزبدة اللامائي
تصنيع الزبدة
تصنيع الزبدة والقشدة ومصل اللبن
تصنيع زبدة المعصرة
تصنيع زبدة مصل اللبن
كيف يمكن أن يساعد Item
يدير التخزين المبرد وتتبع الدفعات بدقة للزبدة سريعة التلف لمنع التلف وضمان نضارة المنتج.
أتمتة تحديثات المخزون في الوقت الفعلي وتنفيذ الطلبات عبر قنوات بيع بالتجزئة متعددة لتقليل التأخير والقضاء على أخطاء الإدخال اليدوي.
يتنبأ بتقلبات الطلب بناءً على المبيعات التاريخية وأنماط الطقس لتحسين جداول إنتاج الزبدة وتقليل الهدر.
أدوات Item.com
موارد خارجية
التفاصيل حسب نظام التصنيف الصناعي الأمريكي (NAICS) لموقع Census.gov
التعريف والنطاق الرسمي لمكتب الإحصاء الأمريكي (US Census Bureau) لرمز NAICS 311512.
مجلس تصدير الألبان الأمريكي
جمعية تجارية حكومية وصناعية رسمية تدعم صادرات الألبان الأمريكية بما في ذلك الزبدة.
خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية - صناعة الألبان
بيانات وتحليلات حكومية حول إحصائيات إنتاج الألبان في الولايات المتحدة واتجاهات السوق.
دايري مانجمنت إنك - مصانع الألبان
دليل ومصادر تعليمية لمصانع الألبان العائلية ومصنعي الزبدة على نطاق صغير.
