Käsemanufaktur Butterherstellung
Beschreibung
Diese US-Branche umfasst Betriebe, die sich der Herstellung von Butter aus Frischmilch oder anderen verarbeiteten Milchzutaten widmen. Der Kernprozess beinhaltet die Trennung der Sahne von der Milch, das Kühlen und Stabilisieren des Fettgehalts, gefolgt vom Schlagen des Fettes zu festen Körnern. Anschließend wird die Sahne gewaschen, gereift, gesalzen und zu verschiedenen Butterformen verfeinert, bevor sie verpackt und vertrieben wird. Unternehmen in diesem Sektor konzentrieren sich darauf, Rohstoffe aus der Landwirtschaft in ein fertiges, haltbares Milchprodukt für den privaten und gewerblichen Gebrauch umzuwandeln. Typische Tätigkeiten umfassen die Milchannahme und Qualitätsprüfung, die mechanische Trennung, das Schlagverfahren, das Mischen mit Kulturen oder Salz, das Formen und das Kühlen. Die Betreiber reichen von kleinen, familiengeführten Käsereien mit manueller oder halbautomatischer Ausrüstung bis hin zu großen Unternehmensfabriken mit umfangreichen automatisierten Verarbeitungslinien. Diese Anlagen nutzen oft fortschrittliche Hygienestandards und Kühlsysteme, um die Fettintegrität zu erhalten und Verderb zu verhindern. Die Größenordnung variiert erheblich, wobei einige Produzenten lokale Bäckereien beliefern, während andere nationale Supermarktketten über zentralisierte Vertriebsnetze bedienen. Viele moderne Betriebe haben sich auch in die Sonderanfertigung für handwerkliche Marken erweitert und bieten spezialisierte Geschmacksrichtungen und Texturen an, die den wachsenden Anforderungen des Gourmetmarktes entsprechen. Die Branche ist für die lokale Agrarwirtschaft von entscheidender Bedeutung und wirkt sich direkt auf die Milchbauern aus, die die wesentliche Milchversorgung für eine gleichbleibende Butterproduktion gewährleisten.
Hierarchie
| Code | Titel | Beschreibung |
|---|---|---|
| 31 | Fertigung 2-stelliger Sektor | Der Sektor als Ganzes Der Verarbeitende Gewerbe umfasst Betriebe, die Materialien, Substanzen oder Komponenten mechanisch, physisch oder chemisch zu neuen Produkten verarbeiten. Die Montage von Komponenten von Fertigprodukten gilt als Herstellung, außer wenn die Tätigkeit entsprechend in Sektor 23, Bauwesen, eingestuft wird. Betriebe im verarbeitenden Gewerbe werden oft als Anlagen, Fabriken oder Mühlen beschrieben und verwenden charakteristisch maschinell angetriebene Maschinen und Materialhandhabungsausrüstung. Betriebe, die Materialien oder Substanzen von Hand oder in der Wohnung des Arbeiters zu neuen Produkten verarbeiten, sowie solche, die Produkte, die an demselben Ort hergestellt werden, an die Allgemeinheit verkaufen, wie Bäckereien, Süßwarenläden und Maßschneider, können ebenfalls in diesen Sektor fallen. Verarbeitende Betriebe können Materialien verarbeiten oder Verträge mit anderen Betrieben abschließen, um deren Materialien für sie zu verarbeiten. Beide Arten von Betrieben sind im verarbeitenden Gewerbe enthalten. Ausgewählte Industrien im verarbeitenden Gewerbe bestehen ausschließlich aus Betrieben, die Materialien für andere Betriebe auf Vertrags- oder Honorarbasis verarbeiten. Neben diesen spezialisierten Auftragsfertigungsindustrien werden Betriebe, die Materialien für andere Betriebe verarbeiten, im Allgemeinen in der Industrie der verarbeiteten Materialien des verarbeitenden Gewerbes eingestuft. Die von verarbeitenden Betrieben transformierten Materialien, Substanzen oder Komponenten sind Rohstoffe, die Produkte aus Landwirtschaft, Forstwirtschaft, Fischerei, Bergbau oder Steinbrüche sowie Produkte anderer verarbeitender Betriebe sind. Die verwendeten Materialien können direkt von Produzenten gekauft, über übliche Handelskanäle bezogen oder durch die Übertragung des Produkts von einem Betrieb auf einen anderen unter demselben Eigentum ohne Rückgriff auf den Markt beschafft werden. Das neue Produkt eines verarbeitenden Betriebs kann fertig im Sinne von bereit zur Nutzung oder zum Verzehr sein, oder es kann halbfertig sein, um als Input für einen Betrieb zu dienen, der eine weitere Verarbeitung durchführt. Beispielsweise ist das Produkt der Aluminiumraffinerie der Input, der in der Primärproduktion von Aluminium verwendet wird; Primäraluminium ist der Input für eine Aluminiumdrahtziehanlage; und Aluminiumdraht ist der Input für einen Betrieb zur Herstellung von verarbeiteten Drahtprodukten. Die Untersektoren im verarbeitenden Gewerbe spiegeln im Allgemeinen unterschiedliche Produktionsprozesse wider, die sich auf Materialeinsätze, Produktionsausrüstung und Mitarbeiterqualifikationen beziehen. Im Maschinenbereich, wo die Montage eine Schlüsselaktivität ist, werden Teile und Zubehör für Fertigprodukte in der Industrie des fertigen Endprodukts eingestuft, wenn sie für den separaten Verkauf hergestellt werden. Beispielsweise würde ein Anbaugerät für eine Metallbearbeitungsmaschine mit der Metallbearbeitungsmaschine eingestuft werden. Komponenten-Inputs aus anderen verarbeitenden Betrieben werden jedoch basierend auf der Produktionsfunktion des Komponentenherstellers eingestuft. Beispielsweise werden elektronische Komponenten in Untersektor 334, Herstellung von Computer- und Elektronikprodukten, eingestuft, und Stanzungen werden in Untersektor 332, Herstellung von Metallprodukten, eingestuft. Verarbeitende Betriebe führen oft eine oder mehrere Tätigkeiten aus, die außerhalb des verarbeitenden Gewerbes nach NAICS eingestuft sind. Beispielsweise verfügt fast jede Fertigung über eigene Forschungs- und Entwicklungs- oder Verwaltungsabteilungen, wie Buchhaltung, Lohnbuchhaltung oder Management. Diese internen Dienstleistungen werden genauso behandelt wie interne Fertigungsaktivitäten. Wenn die Dienstleistungen von separaten Betrieben erbracht werden, werden sie in dem NAICS-Sektor eingestuft, in dem diese Dienstleistungen primär sind, nicht im verarbeitenden Gewerbe. Die Grenzen zwischen dem verarbeitenden Gewerbe und den anderen Sektoren des Klassifizierungssystems können etwas verschwommen sein. Die Betriebe im verarbeitenden Gewerbe sind mit der Umwandlung von Materialien in neue Produkte beschäftigt. Ihr Output ist ein neues Produkt. Die Definition dessen, was ein neues Produkt darstellt, kann jedoch etwas subjektiv sein. Zur Klarstellung gelten die folgenden Tätigkeiten als verarbeitendes Gewerbe nach NAICS: <table width=100%><tr><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Milchabfüllung und -pasteurisierung;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Wasserabfüllung und -verarbeitung;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Verpackung von frischem Fisch (Austernschälen, Fischfiletierung);</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Bekleidungserstellung (Zuweisung von Materialien an Vertragsfabriken oder -werkstätten für die Fertigung oder andere Auftragsarbeiten) sowie Auftragsarbeiten mit Materialien, die anderen gehören;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Druck- und verwandte Tätigkeiten;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Herstellung von Betonfertigteilen;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Lederverarbeitung;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Gläser schleifen auf Rezept;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Holzschutz;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Lapidararbeiten für den Handel;</dt></dl></td><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Elektroplattieren, Plattieren, Metallbehandlung und -polieren für den Handel;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Herstellung von Schildern und Werbetafeln;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Wiederaufbau oder Remanufacturing von Maschinen (z. B. Autoteile);</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Herstellung von Wohnhäusern (z. B. Mobilheimen) oder vorgefertigten Gebäuden, unabhängig davon, ob sie beim Kunden montiert/aufgestellt werden;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Schiffsreparatur und -renovierung;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Maschinenbetriebe; und</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Reifenaufbereitung.</dt></dl></td><td width=10%> </td></tr></table> Umgekehrt gibt es Tätigkeiten, die manchmal als verarbeitendes Gewerbe betrachtet werden, aber nach NAICS in einem anderen Sektor eingestuft werden (d. h. nicht als verarbeitendes Gewerbe). Dazu gehören: 1. Holzernte, eingestuft in Sektor 11, Land-, Forst- und Fischwirtschaft, wird als Erntetätigkeit betrachtet; 2. Aufbereitung von Erzen und anderen Mineralien, eingestuft in Sektor 21, Bergbau, Steinbruch und Erdöl- und Gasgewinnung, wird als Teil der Bergbautätigkeit betrachtet; 3. Bau von Strukturen, Montage von vorgefertigten Gebäuden und Fertigung auf der Baustelle durch Auftragnehmer werden in Sektor 23, Bauwesen, eingestuft; 4. Großhandel und Wiederverkauf in kleineren Mengen, einschließlich Verpackung, Umverpackung oder Abfüllung von Produkten wie Spirituosen oder Chemikalien; Montage und Verkauf von Computern auf Bestellung; Sortieren und Wiederverkauf von Schrott; Mischen und Verkaufen von Farben nach Kundenauftrag; und Zuschneiden von Metallen nach Kundenauftrag zum Weiterverkauf werden in Sektor 42, Großhandel, oder Sektor 44-45, Einzelhandel, eingestuft; und 5. Verlagswesen und die kombinierte Tätigkeit von Verlagswesen und Druckwesen, eingestuft in Sektor 51, Information, wandeln Informationen in ein Produkt um, dessen Wert für den Verbraucher im Informationsgehalt liegt und nicht in der Form, in der es verteilt wird (d. h. das Buch oder die Software-Compactdisc). |
| 311 | Lebensmittelherstellung 3-stelliger Teilsektor | Die Lebensmittelverarbeitungsindustrie im Untersektor verwandelt Vieh- und landwirtschaftliche Produkte in Produkte für den Zwischen- oder Endverbrauch. Die Industriegruppen werden nach den Rohstoffen (in der Regel tierischen oder pflanzlichen Ursprungs) unterschieden, die zu Lebensmittelprodukten verarbeitet werden. Die in diesen Betrieben hergestellten Lebensmittel werden typischerweise an Großhändler oder Einzelhändler zur Weiterverteilung an die Verbraucher verkauft, wobei jedoch auch Betriebe eingeschlossen sind, die hauptsächlich den Einzelhandel mit Back- und Süßwaren betreiben, die vor Ort hergestellt werden und nicht zum sofortigen Verzehr bestimmt sind. Betriebe, die hauptsächlich Getränke herstellen, werden in Untersektor 312, Herstellung von Getränke- und Tabakwaren, eingestuft. |
| 3115 | Milchproduktherstellung 4-stellige Branchengruppe | Diese Industriegruppe umfasst Betriebe, die Milchprodukte aus Rohmilch, verarbeiteter Milch und Milchalternativen (mit Ausnahme von Butteralternativen) herstellen. |
| 31151 | Herstellung von Molkereiprodukten (außer Tiefkühlware) 5-stellige NAICS-Branche | Diese Branche umfasst Betriebe, die sich hauptsächlich mit einem oder mehreren der folgenden Tätigkeiten befassen: (1) Herstellung von Milchprodukten (außer gefroren) aus Rohmilch und/oder verarbeiteten Milchprodukten; (2) Herstellung von Milchalternativen (außer gefroren) aus Sojabohnen und anderen nicht-milchhaltigen Substanzen; und (3) Herstellung von trockenen, kondensierten, konzentrierten und verdampften Milch- und Milchalternativprodukten. |
| 311512 | Käsemanufaktur Butterherstellung 6-stelliger US-Detailcode | Diese US-Branche umfasst Betriebe, die sich der Herstellung von Butter aus Frischmilch oder anderen verarbeiteten Milchzutaten widmen. Der Kernprozess beinhaltet die Trennung der Sahne von der Milch, das Kühlen und Stabilisieren des Fettgehalts, gefolgt vom Schlagen des Fettes zu festen Körnern. Anschließend wird die Sahne gewaschen, gereift, gesalzen und zu verschiedenen Butterformen verfeinert, bevor sie verpackt und vertrieben wird. Unternehmen in diesem Sektor konzentrieren sich darauf, Rohstoffe aus der Landwirtschaft in ein fertiges, haltbares Milchprodukt für den privaten und gewerblichen Gebrauch umzuwandeln. Typische Tätigkeiten umfassen die Milchannahme und Qualitätsprüfung, die mechanische Trennung, das Schlagverfahren, das Mischen mit Kulturen oder Salz, das Formen und das Kühlen. Die Betreiber reichen von kleinen, familiengeführten Käsereien mit manueller oder halbautomatischer Ausrüstung bis hin zu großen Unternehmensfabriken mit umfangreichen automatisierten Verarbeitungslinien. Diese Anlagen nutzen oft fortschrittliche Hygienestandards und Kühlsysteme, um die Fettintegrität zu erhalten und Verderb zu verhindern. Die Größenordnung variiert erheblich, wobei einige Produzenten lokale Bäckereien beliefern, während andere nationale Supermarktketten über zentralisierte Vertriebsnetze bedienen. Viele moderne Betriebe haben sich auch in die Sonderanfertigung für handwerkliche Marken erweitert und bieten spezialisierte Geschmacksrichtungen und Texturen an, die den wachsenden Anforderungen des Gourmetmarktes entsprechen. Die Branche ist für die lokale Agrarwirtschaft von entscheidender Bedeutung und wirkt sich direkt auf die Milchbauern aus, die die wesentliche Milchversorgung für eine gleichbleibende Butterproduktion gewährleisten. |
Benötigen Sie eine Supply-Chain-Plattform, die zu dieser Branche passt?
Nutzen Sie diese NAICS-Klassifizierung als Ausgangspunkt und verbinden Sie sie anschließend mit Item-Workflows für Bestand, Lager, Auftragsverwaltung, Fulfillment und Transport.
Klassifizierungsreferenzen
- 01Betriebe, die hauptsächlich mit der Herstellung von Margarine, Margarine-Butter-Mischungen oder Butterersatzstoffen befasst sind, werden in der US-Industrie 311225, Raffination und Mischung von Fetten und Ölen, klassifiziert.
Indexeinträge
Herstellung von wasserfreiem Butterfett
Butterherstellung
Butter-, Käserei- und Molkereiproduktion
Käsereibutterherstellung
Molkenbutterherstellung
Wie Item helfen kann
Verwaltet die temperaturkontrollierte Lagerung und die präzise Chargenverfolgung verderblicher Butter, um Verderb zu verhindern und die Produktfrische zu gewährleisten.
Automatisiert Echtzeit-Bestandsaktualisierungen und Auftragsabwicklung über mehrere Einzelhandelskanäle hinweg, um Verzögerungen zu reduzieren und manuelle Eingabefehler zu eliminieren.
Vorhersagt Nachfrageschwankungen basierend auf historischen Verkaufsdaten und Wettermustern, um die Butterproduktionspläne zu optimieren und Abfall zu reduzieren.
Item.com-Tools
Externe Ressourcen
Census.gov NAICS-Details
Offizielle Definition und Geltungsbereich des US Census Bureau für NAICS 311512.
U.S. Milchexportrat
Offizieller Regierung- und Industrieverband, der US-Milchprodukteexporte, einschließlich Butter, unterstützt.
USDA Economic Research Service – Milchwirtschaft
Regierungsdaten und Analysen zu den Produktionsstatistiken und Markttrends der Milchwirtschaft in den USA.
Dairy Management Inc. - Molkereien
Verzeichnis und Bildungsressourcen für Familien-Käseereien und Kleinbutterhersteller.
