Molienda de Harina
Descripción
La industria del molino de harina transforma granos crudos como trigo, centeno, avena y cebada en diversos productos de harina terminados y subproductos de harina. Los establecimientos de este sector operan molinos industriales a gran escala diseñados para triturar y tamizar el grano en diferentes tamaños de partícula, desde harina de maíz gruesa hasta harina de repostería fina. Los operadores suelen gestionar maquinaria compleja que procesa la materia prima a través de procesos de molienda húmeda o seca, separando el salvado y el germen para crear grados de producto específicos. La escala de estas operaciones varía significativamente, con muchas instalaciones funcionando como procesadores comerciales masivos que atienden una amplia área geográfica, mientras que unidades más pequeñas pueden funcionar como proveedores regionales para panaderías locales y clientes industriales. Los volúmenes de producción son sustanciales, ya que estas instalaciones generan consistentemente millones de libras de harina diariamente para satisfacer la demanda continua de los sectores de servicios de alimentos, manufactura y venta minorista. Una actividad comercial común implica la preparación de mezclas y masas de harina, lo que permite la creación de productos especializados adaptados a las necesidades comerciales sin requerir que los usuarios finales realicen mezclas adicionales. La producción de estos molinos alimenta directamente operaciones posteriores como la molienda de azúcar, la fabricación de pasta y la producción de piensos para animales, estableciendo un eslabón crítico en la cadena de suministro. La mayoría de los operadores forman parte de estructuras corporativas más grandes dedicadas al procesamiento de granos, aunque algunos funcionan como negocios locales familiares centrados en mercados regionales de nicho. La industria depende en gran medida de las entregas estacionales de granos y mantiene rigurosos estándares de control de calidad para garantizar especificaciones de producto consistentes en toda la cadena de suministro.
Jerarquía
| Código | Título | Descripción |
|---|---|---|
| 31 | Fabricación Sector de 2 dígitos | El Sector en su Conjunto El sector manufacturero comprende establecimientos dedicados a la transformación mecánica, física o química de materiales, sustancias o componentes en nuevos productos. El ensamblaje de piezas de componentes de productos manufacturados se considera manufactura, excepto en casos en que la actividad se clasifica apropiadamente en el Sector 23, Construcción. Los establecimientos del sector manufacturero a menudo se describen como plantas, fábricas o molinos y característicamente utilizan máquinas accionadas por energía y equipos de manipulación de materiales. Sin embargo, también pueden incluirse en este sector los establecimientos que transforman materiales o sustancias en nuevos productos a mano o en el hogar del trabajador y aquellos dedicados a la venta al público de productos elaborados en las mismas instalaciones desde donde se venden, como panaderías, tiendas de dulces y sastrerías a medida. Los establecimientos manufactureros pueden procesar materiales o pueden contratar con otros establecimientos para procesar sus materiales por ellos. Ambos tipos de establecimientos se incluyen en la manufactura. Las industrias seleccionadas en el sector manufacturero se componen únicamente de establecimientos que procesan materiales para otros establecimientos por contrato o tarifa. Más allá de estas industrias dedicadas a la manufactura por contrato, los establecimientos que procesan materiales para otros establecimientos se clasifican generalmente en la industria manufacturera de los materiales procesados. Los materiales, sustancias o componentes transformados por los establecimientos manufactureros son materias primas que son productos de la agricultura, la silvicultura, la pesca, la minería o la cantería, así como productos de otros establecimientos manufactureros. Los materiales utilizados pueden comprarse directamente a los productores, obtenerse a través de canales comerciales habituales o asegurarse sin recurrir al mercado transfiriendo el producto de un establecimiento a otro, bajo la misma propiedad. El nuevo producto de un establecimiento manufacturero puede estar terminado en el sentido de que está listo para su utilización o consumo, o puede estar semielaborado para convertirse en una entrada para un establecimiento dedicado a una fabricación posterior. Por ejemplo, el producto de la refinería de alúmina es la entrada utilizada en la producción primaria de aluminio; el aluminio primario es la entrada para una planta de laminación de alambre de aluminio; y el alambre de aluminio es la entrada para un establecimiento de fabricación de productos de alambre fabricado. Los subsectores en el sector manufacturero generalmente reflejan procesos de producción distintos relacionados con las entradas de materiales, el equipo de producción y las habilidades de los empleados. En el área de la maquinaria, donde el ensamblaje es una actividad clave, las piezas y accesorios para productos manufacturados se clasifican en la industria del artículo manufacturado terminado cuando se fabrican para venta separada. Por ejemplo, un accesorio para una pieza de maquinaria de metalurgia se clasificaría con la maquinaria de metalurgia. Sin embargo, las entradas de componentes de otros establecimientos manufactureros se clasifican en función de la función de producción del fabricante del componente. Por ejemplo, los componentes electrónicos se clasifican en el Subsector 334, Fabricación de Productos Electrónicos y de Computación, y los estampados se clasifican en el Subsector 332, Fabricación de Productos Metálicos Fabricados. Los establecimientos manufactureros a menudo realizan una o más actividades que se clasifican fuera del sector manufacturero de NAICS. Por ejemplo, casi toda la manufactura tiene alguna operación de investigación y desarrollo o administrativa interna, como contabilidad, nóminas o gestión. Estos servicios internos se tratan de la misma manera que las actividades de manufactura internas. Cuando los servicios son proporcionados por establecimientos separados, se clasifican en el sector de NAICS donde dichos servicios son primarios, no en manufactura. Los límites de la manufactura y de los otros sectores del sistema de clasificación pueden ser algo borrosos. Los establecimientos del sector manufacturero se dedican a la transformación de materiales en nuevos productos. Su producción es un nuevo producto. Sin embargo, la definición de lo que constituye un nuevo producto puede ser algo subjetiva. Como aclaración, las siguientes actividades se consideran manufactura en NAICS: <table width=100%><tr><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Envasado y pasteurización de leche;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Envasado y procesamiento de agua;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Empaque de pescado fresco (descascar ostras, filetear pescado);</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Trabajos de confección (asignación de materiales a fábricas o talleres por contrato para fabricación u otras operaciones por contrato) así como contratación de materiales propiedad de otros;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Impresión y actividades relacionadas;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Producción de concreto premezclado;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Conversión de cuero;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Pulido de lentes a prescripción;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Preservación de madera;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Trabajo lapidario para el comercio;</dt></dl></td><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Electrochapado, galvanoplastia, tratamiento térmico de metales y pulido para el comercio;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Fabricación de letreros y exhibiciones publicitarias;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Reconstrucción o remanufactura de maquinaria (es decir, piezas de automóviles);</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Fabricación de viviendas prefabricadas (es decir, casas móviles) o edificios prefabricados, ya sea ensamblando/erigiendo en el sitio del cliente o no;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Reparación y renovación de buques;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Talleres mecánicos; y</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>Recauchutado de neumáticos.</dt></dl></td><td width=10%> </td></tr></table> Por el contrario, existen actividades que a veces se consideran manufactura, pero que para NAICS se clasifican en otro sector (es decir, no se clasifican como manufactura). Estas incluyen: 1. La tala, clasificada en el Sector 11, Agricultura, Silvicultura, Pesca y Caza, se considera una operación de cosecha; 2. El beneficio de minerales y otros minerales, clasificado en el Sector 21, Minería, Cantería y Extracción de Petróleo y Gas, se considera parte de la actividad minera; 3. La construcción de estructuras, el ensamblaje de edificios prefabricados y la fabricación en el sitio de construcción por contratistas se clasifican en el Sector 23, Construcción; 4. La ruptura de lotes y la reventa en lotes más pequeños, incluyendo el envasado, reempaquetado o embotellado de productos, como licores o productos químicos; el ensamblaje y venta de computadoras a medida; la clasificación y reventa de chatarra; la mezcla y venta de pinturas bajo pedido del cliente; y el corte de metales bajo pedido del cliente para reventa se clasifican en el Sector 42, Comercio al por mayor, o en el Sector 44-45, Comercio al por menor; y 5. La publicación y la actividad combinada de publicación e impresión, clasificada en el Sector 51, Información, transforman la información en un producto cuyo valor para el consumidor reside en el contenido de la información, no en el formato en que se distribuye (es decir, el libro o el disco compacto de software). |
| 311 | Fabricación de Alimentos Subsector de 3 dígitos | Las industrias del subsector de manufactura de alimentos transforman productos ganaderos y agrícolas en productos para consumo intermedio o final. Los grupos industriales se distinguen por las materias primas (generalmente de origen animal o vegetal) que se procesan en productos alimenticios. Los productos alimenticios fabricados en estos establecimientos se venden típicamente a mayoristas o minoristas para su distribución a los consumidores, pero se incluyen los establecimientos dedicados principalmente al comercio minorista de productos de panadería y confitería elaborados en el mismo lugar y no destinados al consumo inmediato. Los establecimientos dedicados principalmente a la fabricación de bebidas se clasifican en el Subsector 312, Manufactura de Bebidas y Productos de Tabaco. |
| 3112 | Molienda de Granos y Semillas de Aceite Grupo industrial de 4 dígitos | Este grupo industrial comprende establecimientos dedicados principalmente a la molienda de harina o sémola a partir de cereales o vegetales, la fabricación de malta, la molienda húmeda de maíz y otros vegetales, el prensado de semillas oleaginosas y frutos secos, el refinado y/o la mezcla de aceites vegetales, y la fabricación de cereales de desayuno. |
| 31121 | Molienda de Harina y Fabricación de Malta Industria NAICS de 5 dígitos | Esta industria comprende establecimientos dedicados principalmente a una o más de las siguientes actividades: (1) molienda de harina o sémola a partir de cereales o vegetales; (2) preparación de mezclas de harina o masas a partir de harina molida en el mismo establecimiento; (3) molienda, limpieza y pulido de arroz; y (4) fabricación de malta a partir de cebada, centeno u otros cereales. |
| 311211 | Molienda de Harina Detalle de EE. UU. de 6 dígitos | La industria del molino de harina transforma granos crudos como trigo, centeno, avena y cebada en diversos productos de harina terminados y subproductos de harina. Los establecimientos de este sector operan molinos industriales a gran escala diseñados para triturar y tamizar el grano en diferentes tamaños de partícula, desde harina de maíz gruesa hasta harina de repostería fina. Los operadores suelen gestionar maquinaria compleja que procesa la materia prima a través de procesos de molienda húmeda o seca, separando el salvado y el germen para crear grados de producto específicos. La escala de estas operaciones varía significativamente, con muchas instalaciones funcionando como procesadores comerciales masivos que atienden una amplia área geográfica, mientras que unidades más pequeñas pueden funcionar como proveedores regionales para panaderías locales y clientes industriales. Los volúmenes de producción son sustanciales, ya que estas instalaciones generan consistentemente millones de libras de harina diariamente para satisfacer la demanda continua de los sectores de servicios de alimentos, manufactura y venta minorista. Una actividad comercial común implica la preparación de mezclas y masas de harina, lo que permite la creación de productos especializados adaptados a las necesidades comerciales sin requerir que los usuarios finales realicen mezclas adicionales. La producción de estos molinos alimenta directamente operaciones posteriores como la molienda de azúcar, la fabricación de pasta y la producción de piensos para animales, estableciendo un eslabón crítico en la cadena de suministro. La mayoría de los operadores forman parte de estructuras corporativas más grandes dedicadas al procesamiento de granos, aunque algunos funcionan como negocios locales familiares centrados en mercados regionales de nicho. La industria depende en gran medida de las entregas estacionales de granos y mantiene rigurosos estándares de control de calidad para garantizar especificaciones de producto consistentes en toda la cadena de suministro. |
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Referencias de clasificación
- 01La preparación de cereales de desayuno a partir de harina molida en el mismo establecimiento se clasifica en la Industria 311230, Fabricación de Cereales de Desayuno;
- 02La fabricación de mezclas o masas de harina preparadas a partir de harina molida en otro lugar se clasifica en la Industria de EE. UU. 311824, Fabricación de Pasta Seca, Masa y Mezclas de Harina a partir de Harina Comprada;
- 03El molido de arroz o la limpieza y pulido de arroz se clasifican en la Industria de EE. UU. 311212, Molido de Arroz;
- 04El molido húmedo de maíz y vegetales se clasifica en la Industria de EE. UU. 311221, Molido Húmedo de Maíz y Fabricación de Almidón; y
- 05El molienda de soja y la extracción de aceite de soja se clasifican en la Industria de EE. UU. 311224, Procesamiento de Soja y Otras Semillas Oleaginosas.
Elementos de índice
Fabricación de harina de cebada
Masas, preparadas, hechas en molinos de harina
Harina mezclada hecha en molinos de harina
Copos y sémolas para cervecerías y destilerías, maíz, fabricación
Fabricación de harina de trigo sarraceno
Fabricación de bulgur (harina)
Fabricación de harina de cereales
Fabricación de germen de cereal
Fabricación de harina de maíz
Harina de maíz hecha en molinos de harina
Masas, preparadas, hechas en molinos de harina
Fabricación de harina de trigo duro
Harina (excepto para desayuno) hecha en molinos de harina
Molinos de harina, granos de cereales (excepto cereales de desayuno, arroz)
Mezclas de harina hechas en molinos de harina
Harina, mezclada, preparada o de levadura propia (excepto arroz), hecha en molinos de harina
Fabricación de harina, sémola y polvos de frutas
Fabricación de harina de graham
Molinos de grano (excepto para piensos animales, cereales de desayuno, arroz)
Copos y sémolas, para cervecerías de maíz, fabricación
Sémolas de hominy (excepto para desayuno), fabricación
Harina de maíz para consumo humano hecha en molinos de harina
Mezclas de harina (por ejemplo, para galletas, pastel, dona, panqueque) hechas en molinos de harina
Fabricación de harina de avena
Fabricación de harina de patata
Mezclas de harina preparadas hechas en molinos de harina
Fabricación de harina de centeno
Fabricación de harina de sémola
Fabricación de harina de sorgo
Fabricación de harina de vegetales
Harina, sémola y polvos de vegetales, hechos en molinos de harina
Fabricación de salvado de trigo
Fabricación de harina de trigo
Fabricación de germen de trigo
Cómo puede ayudar Item
El Sistema de Gestión de Almacenes de Item.com optimiza el almacenamiento y manejo de harina cruda y productos terminados al proporcionar seguimiento de inventario en tiempo real y colocación optimizada de contenedores para reducir los tiempos de recogida y prevenir el deterioro.
El Sistema de Gestión de Pedidos agiliza el procesamiento de pedidos al por mayor y ventas B2B al enrutar automáticamente los envíos basándose en las restricciones de entrega específicas de la ubicación e integrarse perfectamente con los proveedores ascendentes para el reabastecimiento justo a tiempo.
Las herramientas de análisis avanzado ayudan a las empresas de molienda de harina a predecir las variaciones del rendimiento de la producción basándose en la calidad del grano crudo e identificar interrupciones en la cadena de suministro analizando patrones de datos históricos y condiciones climáticas.
Herramientas de Item.com
Recursos externos
Detalle NAICS de Census.gov
Definición y alcance oficial de la Oficina del Censo de EE. UU. para NAICS 311211.
Instituto Americano de Ingenieros de Procesos Químicos
Una asociación profesional que ofrece recursos para ingenieros y profesionales que trabajan en la industria del molino de harina.
Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
Una fuente gubernamental que proporciona estadísticas, informes y análisis de datos específicos sobre la producción y los precios de la molienda de harina.
Grain Marketing Association of America
Una organización industrial centrada en los aspectos de marketing y cadena de suministro de productos de grano y harina.
