Buffets
Descrição
Esta indústria compreende estabelecimentos primariamente dedicados a fornecer serviços de alimentação para eventos únicos. Esses estabelecimentos geralmente possuem equipamentos e veículos para transportar refeições e lanches para eventos e/ou preparar alimentos em um local fora do estabelecimento. Salões de banquetes com equipe de buffet estão incluídos nesta indústria. Exemplos de eventos atendidos por estabelecimentos desta indústria são festas de formatura, recepções de casamento, almoços de negócios ou aposentadoria e feiras comerciais.
Hierarquia
| Código | Título | Descrição |
|---|---|---|
| 72 | Serviços de Hospedagem e Alimentação Setor de 2 dígitos | O Setor como um Todo O setor de Acomodação e Serviços de Alimentação compreende estabelecimentos que fornecem aos clientes hospedagem e/ou preparam refeições, lanches e bebidas para consumo imediato. O setor inclui estabelecimentos de acomodação e de serviços de alimentação porque as duas atividades são frequentemente combinadas no mesmo estabelecimento. Alguns estabelecimentos que prestam serviços de alimentação e bebidas são classificados em outros setores. São excluídas deste setor as organizações cívicas e sociais. Esses estabelecimentos são classificados no Setor 81, Outros Serviços (exceto Administração Pública). Parques de diversões e recreação, teatros de jantar e outras instalações de recreação ou entretenimento são classificados no Setor 71, Artes, Entretenimento e Recreação. Cinemas são classificados no Setor 51, Informação. |
| 722 | Serviços de Alimentação e Locais de Bebidas Subsetor de 3 dígitos | As indústrias do subsetor de Serviços de Alimentação e Locais de Bebidas preparam refeições, lanches e bebidas sob encomenda para consumo imediato no local e fora dele. Existe uma ampla gama de estabelecimentos nessas indústrias. Alguns fornecem apenas comida e bebida, enquanto outros oferecem várias combinações de espaço de assentos, serviços de garçom/garçonete e comodidades incidentais, como entretenimento limitado. Os grupos industriais no subsetor são agrupados com base no tipo e nível de serviços fornecidos. Os grupos industriais são Serviços de Alimentação Especializados, como contratados de serviços de alimentação, serviços de buffet e serviços de alimentação móvel; Locais de Bebidas (Bebidas Alcoólicas); e Restaurantes e Outros Locais de Alimentação. Os serviços de alimentação e bebidas em hotéis e motéis, parques de diversões, teatros, cassinos, clubes de campo, instalações recreativas semelhantes e organizações cívicas e sociais estão incluídos neste subsetor somente se esses serviços forem fornecidos por um estabelecimento separado primariamente dedicado a fornecer serviços de alimentação e bebidas. São excluídos deste subsetor os estabelecimentos que operam cruzeiros noturnos. Esses estabelecimentos são classificados no Subsetor 487, Transporte Cênico e de Passeio, porque utilizam equipamentos de transporte para fornecer entretenimento recreativo cênico. |
| 7223 | Serviços de Alimentação Especializados Grupo industrial de 4 dígitos | Este grupo industrial compreende estabelecimentos primariamente envolvidos na prestação de serviços de alimentação em um ou mais dos seguintes locais: (1) o local do cliente; (2) um local designado pelo cliente; ou (3) a partir de veículos motorizados ou carrinhos não motorizados. |
| 72232 | Buffets Indústria NAICS de 5 dígitos | Veja a descrição do setor para 722320. |
| 722320 | Buffets Detalhe dos EUA de 6 dígitos | Esta indústria compreende estabelecimentos primariamente dedicados a fornecer serviços de alimentação para eventos únicos. Esses estabelecimentos geralmente possuem equipamentos e veículos para transportar refeições e lanches para eventos e/ou preparar alimentos em um local fora do estabelecimento. Salões de banquetes com equipe de buffet estão incluídos nesta indústria. Exemplos de eventos atendidos por estabelecimentos desta indústria são festas de formatura, recepções de casamento, almoços de negócios ou aposentadoria e feiras comerciais. |
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Referências de classificação
- 01Preparar e servir refeições e lanches para consumo imediato a partir de veículos motorizados ou carrinhos não motorizados — são classificados na Indústria 722330, Serviços de Alimentação Móvel;
- 02Fornecer serviços de alimentação em locais institucionais, governamentais, comerciais ou industriais de terceiros (por exemplo, contratados de companhias aéreas, serviços de alimentação industriais) com base em acordos contratuais por um período especificado — são classificados na Indústria 722310, Contratistas de Serviços de Alimentação; e
- 03Alugar instalações sem fornecer equipe de buffet — são classificados na Indústria 531120, Locadores de Edifícios Não Residenciais (exceto Miniarmazéns).
Itens de índice
Salões de banquetes com equipe de buffet
Serviços de barman, incluindo fornecimento de equipamentos e bebidas alcoólicas
Serviços de barman por conta própria (apenas serviço)
Buffeteiros
Serviços de buffet, sociais
Como a Item pode ajudar
Análise avançada de dados prevê flutuações de demanda com base em dados de eventos históricos, ajudando serviços de buffet a ajustar a produção de cardápios e os níveis de pessoal para minimizar o desperdício e controlar os custos operacionais.
Recursos externos
Detalhe NAICS do Census.gov
Definição e escopo oficiais do Censo dos EUA para NAICS 722320.
Associação Nacional de Restaurantes
Fornece notícias do setor, programas de certificação e recursos para o setor de catering.
Serviço de Marketing Agrícola do USDA
Oferece dados e regulamentações governamentais sobre aves processadas e produtos alimentícios utilizados em serviços de catering.
Diretório Caterers.com
Um recurso online gratuito que lista empresas de catering por região e tipo de evento.
