干燥和脱水食品制造
Description
本美国行业包括主要从事（1）干燥（包括冷冻干燥）和/或脱水水果、蔬菜、汤和高汤，以及/或（2）干燥和/或脱水食材并将其与其他购买的食材（如米和干面）一起包装的场所。
Hierarchy
| Code | Title | Description |
|---|---|---|
| 31 | 制造业 2-digit sector | 整个行业 制造业行业包括从事机械、物理或化学方面的材料、物质或组件的转换，将其转化为新产品的场所。 将制造产品的组件组装被认为是制造业，除非该活动已适当分类在第23行业，建筑。 制造业行业的场所通常被称为工厂、工厂或磨坊，并且通常使用动力机器和物料搬运设备。 但是，通过手工或在工人的家中将材料或物质转化为新产品的场所，以及从事在同一地点销售自制产品的场所，例如面包店、糖果店和定制服装店，也可能包括在此行业。 制造业场所可以处理材料或可以与其它场所签订合同来处理其材料。 两种类型的场所都属于制造业。 制造业行业的选定行业仅由从事以合同或按服务收费的方式处理材料的场所组成。 除了这些专门的合同制造行业之外，通常将从事为其他场所处理材料的场所归类在处理材料的制造业行业。 制造业场所处理的材料、物质或组件是原材料，是农业、林业、渔业、采矿或采石的产物，以及其他制造业场所的产物。 使用的材料可以从生产者处直接购买、通过惯常的贸易渠道获得，也可以在不依赖市场的情况下获得，即在同一所有者下从一个场所转移到另一个场所。 制造业场所的新产品可以是成品，即已准备好用于使用或消费，也可以是半成品，以便作为从事进一步制造的场所的输入。 例如，铝冶炼厂的产物是用于主要生产铝的输入； 主要铝是铝线拉拔厂的输入； 铝线是用于制造制成的线产品制造场所的输入。 制造业行业的子行业通常反映了与材料输入、生产设备和员工技能相关的不同生产过程。 在机械领域，组装是关键活动，因此，用于制造产品的零件和配件在单独销售时，应归类在制造的成品行业。 例如，用于金属加工机器的附件应归类在金属加工机器中。 但是，来自其他制造业场所的组件输入应根据组件制造商的生产功能进行分类。 例如，电子元件应归类在第334行业，计算机和电子产品制造； 冲压应归类在第332行业，制造金属产品。 制造业场所通常执行一个或多个在NAICS中被归类在制造业以外的活动。 例如，几乎所有的制造业都有一些内部研发或管理活动，例如会计、工资或管理。 这些内部服务应与内部制造业活动一样进行处理。 当服务由不同的场所提供时，它们应归类在NAICS中，该行业是主要行业的。 制造业和其他分类系统的边界可能有些模糊。 制造业行业的场所从事将材料转化为新产品的活动。 他们的输出是一个新产品。 但是，构成新产品的定义可能有些主观。 为了澄清，以下活动在NAICS中被认为是制造业： <table width=100%><tr><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>牛奶和水灌装和加工；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>新鲜鱼包装（牡蛎<br/>剥壳、鱼切片）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>服装定制（将材料分配给合同<br/>工厂或商店进行<br/> 制作或其它合同<br/>操作）；以及<br/> 按照其他人的<br/>所有者拥有材料；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>印刷和相关活动；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>即食混凝土生产；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>皮革加工；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>研磨镜头<br/>到<br/>处方；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>木材防腐；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>石材加工；</dt></dl></td><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>电镀、镀、金属<br/>热处理和<br/>抛光；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制作标志和<br/>广告显示；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>翻新或重新制造<br/>机器（即汽车<br/>零件）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制造预制房屋<br/>（即移动房屋）或<br/>预制建筑物，<br/>无论是否组装/<br/>在客户<br/>现场安装；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>船只修理和改造；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>机加工；以及</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>轮胎翻新。</dt></dl></td><td width=10%> </td></tr></table> 相反，有些活动有时被认为是制造业，但对于NAICS来说，它们被分类在另一个行业（即不被归类为制造业）。 这些包括： 1. 采伐，在第11行业，农业、林业、渔业和狩猎中被分类，是一种收获操作； 2. 提炼矿物和其它矿石，在第21行业，采矿、开采和石油提取中被分类，是采矿活动的组成部分； 3. 建造结构、组装预制建筑物和在承包商处在现场制造，在第23行业，建筑中被分类； 4. 批发和零售，在第42行业，批发贸易中被分类，将大块货物分装成小批量，包括包装、重新包装或灌装产品，例如烈酒或化学品； 组装和销售定制计算机； 整理和销售废料； 混合和销售按客户要求销售的油漆； 以及切割金属按客户要求进行销售，在第42行业，批发贸易中或第44-45行业，零售贸易中被分类；以及 5. 出版和出版与印刷相结合，在第51行业，信息中被分类，是将信息转化为产品，其价值在于信息内容，而不是分发格式（即书籍或软件光盘）。 |
| 311 | 食品制造业 3-digit subsector | 本子行业包括从事动物和植物原料的加工，将其转化为中间或最终消费产品的场所。 该行业根据所处理的原材料（通常是动物或植物来源）来区分。 这些场所生产的食品通常是销售给批发商或零售商，以便分销给消费者，但主要从事面包和糖果产品在生产现场销售的场所也包括。 主要从事饮料制造的场所应归类在第312行业，饮料和烟草产品制造业。 |
| 3114 | 水果和蔬菜罐头、特种食品制造 4-digit industry group | 本行业包括（1）冷冻食品的场所和（2）使用保质期工艺的场所，如腌制、罐装和脱水。 两种类型的场所都从动物或植物来源的原材料开始生产。 |
| 31142 | 水果和蔬菜罐头、腌制和干燥 5-digit NAICS industry | 本行业包括主要从事制造罐装、腌制和干燥的水果、蔬菜和特种食品的场所。 这些场所可以包装他们制成的干燥或脱水的成分与其他购买的成分一起。 这些场所制成的产品包括罐装果汁； 罐装婴儿食品； 罐装汤（除海鲜）； 罐装干豆； 罐装番茄酱，如番茄酱、莎莎酱、辣椒酱、意大利面酱、烧烤酱和番茄酱； 腌菜和酱料； 果酱和果冻； 干燥的汤混合物和高汤； 以及腌酸菜。 |
| 311423 | 干燥和脱水食品制造 6-digit U.S. detail | 本美国行业包括主要从事（1）干燥（包括冷冻干燥）和/或脱水水果、蔬菜、汤和高汤，以及/或（2）干燥和/或脱水食材并将其与其他购买的食材（如米和干面）一起包装的场所。 |
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Classification References
- 01生产米饭并将其与其他成分一起包装--属于美国行业 311212，米饭加工；
- 02制造干面并将其与其他成分一起包装--属于美国行业 311824，干面、面团和面粉混合物制造（从购买的面粉）；
- 03制造水果、谷物（除米饭）和蔬菜面粉、混合物和粉末--属于美国行业 311211，面粉加工；
- 04混合购买的干燥和/或脱水的土豆、米饭和面条，并将其与其他购买的成分一起包装，以及混合购买的干燥和/或脱水的汤混合物和高汤--属于美国行业 311999，所有其他杂项食品制造；以及
- 05制造干沙拉酱和干酱料混合物--属于美国行业 311942，香料和提取物制造。
Index Items
在脱水厂制成的高汤
脱水厂制成的干日期
脱水水果和蔬菜
脱水土豆产品（例如，片、颗粒）
冷冻干燥、食品加工，水果和蔬菜
水果和蔬菜，脱水，制造
水果脱水（除阳光晒）
人造干燥葡萄
在脱水厂制成的面条混合物
在脱水厂制成的橄榄
在脱水厂制成的土豆产品（例如，片、颗粒）
在脱水厂制成的无花果
在脱水厂制成的葡萄干
在脱水厂制成的米饭混合物（即，未煮熟并与其他成分一起包装）
在脱水厂制成的沙拉酱混合物
在脱水厂制成的酱料混合物
在脱水厂制成的汤混合物
硫磺水果和蔬菜制造
蔬菜脱水
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External Resources
Census.gov NAICS Detail
Official US Census Bureau definition and scope for NAICS 311423.
American Dried Food Manufacturers Association
Industry association representing producers of dried fruits, vegetables, and other dehydrated food products.
FDA Dried and Dehydrated Foods Regulations
Official US government page outlining food safety guidelines and regulations for dried and dehydrated food manufacturing.
National Agricultural Statistics Service Dried Fruits and Vegetables
USDA directory providing statistics, reports, and market data on the dried fruit and vegetable industry.
