奶油奶酪生产
Description
本美国行业涵盖致力于从新鲜牛奶或其他加工乳制品生产奶油奶酪的场所。核心操作包括从牛奶中分离出奶油，冷却并稳定脂肪含量，然后将脂肪进行发酵成固体块状。之后，奶油需要清洗、腌制、加盐和精制成各种奶油形式，然后进行包装和分销。该行业的企业专注于将原始农业投入转化为适合家庭和商业用途的成品乳制品。典型的活动包括牛奶接收和质量测试、机械分离、发酵循环、与培养物或盐混合、成型和冷却。操作者范围从小型家庭经营的奶油厂，使用手动或半自动设备，到大型企业工厂，拥有广泛的自动化处理线。这些设施通常采用先进的卫生标准和冷藏系统，以保持脂肪的完整性并防止变质。规模差异很大，有些生产者为当地面包店提供服务，而另一些则通过集中分销网络为全国超市提供服务。许多现代运营也扩展到为精品品牌提供定制生产，提供专门的口味和质地，以满足不断增长的精致食品市场需求。该行业对于当地农业经济至关重要，直接影响乳品农民，他们提供生产奶油奶酪所需的基本牛奶供应。
Hierarchy
| Code | Title | Description |
|---|---|---|
| 31 | 制造业 2-digit sector | 整个行业 制造业行业包括从事机械、物理或化学方面的材料、物质或组件的转换，将它们转化为新产品的场所。将制造产品的各个部件组装起来被认为是制造业，除非该活动已适当归类在第23行业，建筑。 制造业行业的场所通常被称为工厂、工厂或磨坊，通常使用动力机器和物料搬运设备。然而，通过手工或在工人的家中将材料或物质转化为新产品的场所，以及在同一地点生产并销售产品的场所，如面包店、糖果店和定制服装店，也可能包括在本行业。 制造业场所可以加工材料，也可以与其他的场所签订合同来加工其材料。两种类型的场所都属于制造业。本行业仅包括专门从事其他场所加工材料的合同或按服务收费的场所。除了这些专门的合同制造行业之外，通常将加工其他场所的材料的场所归类在加工材料的制造业中。 制造业场所加工的材料、物质或组件是原材料，这些原材料是农业、林业、渔业、采矿或采石的产物，以及其他制造业场所的产物。使用的材料可以直接从生产者处购买、通过惯常的贸易渠道获得，或通过将产品从一个场所转移到另一个场所，在同一所有者下获得。 制造业场所的新产品可以是成品，即已准备好用于使用或消费，也可以是半成品，以便作为进一步制造业的场所的输入。例如，氧化铝炼厂的产物是铝生产中的输入；初级铝是铝线材工厂的输入；铝线材是制造制成的线产品场所的输入。 制造业行业的子行业通常反映了与材料输入、生产设备和员工技能相关的不同生产过程。在机械领域，组装是关键活动，因此，制造产品的各个部件和配件在单独销售时，应归类在制造产品的行业中。例如，用于金属加工机器的附件应归类在金属加工机器中。然而，来自其他制造业场所的部件输入应根据部件制造商的生产功能进行分类。例如，电子元件应归类在第334行业，计算机和电子产品制造；而冲压件应归类在第332行业，制造金属产品中。 制造业场所经常从事一个或多个不属于NAICS制造业行业的活动。例如，几乎所有的制造业都有一些内部研发或行政运营，如会计、工资或管理。这些内部服务应与内部制造业活动一样进行处理。当这些服务由不同的场所提供时，它们应归类在提供这些服务的NAICS行业中，而不是制造业中。 制造业和其他分类系统的边界可能有些模糊。制造业的场所从事将材料转化为新产品的活动。他们的输出是一个新产品。然而，构成新产品的定义可能有些主观。为了澄清，以下活动在NAICS中被认为是制造业： <table width=100%><tr><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>牛奶灌装和灭菌；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>水灌装和处理；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>新鲜鱼的包装（牡蛎<br/>剥壳、鱼刺处理）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>服装的批量生产（将材料分配给合同<br/>工厂或商店进行<br/> 纺织或其它合同<br/> 运营，以及<br/> 签订材料<br/> 拥有者的合同）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>印刷和相关活动；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>即配混凝土的生产；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>皮革加工；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>研磨镜头<br/> 按照处方；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>木材防腐；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>珠宝加工；</dt></dl></td><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>电镀、镀、金属<br/> 热处理和<br/> 抛光；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制造标志和<br/> 广告显示；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>重建或翻新<br/> 机器（即汽车<br/> 部件）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制造住宅<br/> (即移动房屋)<br/> 或预制建筑，<br/> 无论是否组装/<br/> 在客户<br/> 现场安装；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>船只修理和改造；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>机加工；以及</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>轮胎翻新。</dt></dl></td><td width=10%> </td></tr></table> 相反，有些活动有时被认为是制造业，但对于NAICS而言，它们被归类在其他行业中（即不被归类为制造业）。这些包括： 1. 采伐，归类在第11行业，农业、林业、渔业和狩猎中，被认为是采伐活动； 2. 提炼和加工矿物，归类在第21行业，采矿、开采和石油提取中，被认为是采矿活动； 3. 建造结构、组装预制建筑和在施工现场由承包商进行制造，归类在第23行业，建筑； 4. 批发和零售，将大块货物分装成小批量，包括包装、重新包装或灌装产品，如烈酒或化学品；组装和销售定制计算机；分拣和销售废料；混合和销售按客户订单的油漆；以及切割金属，按客户订单销售，归类在第42行业，批发贸易，或第44-45行业，零售贸易；以及 5. 出版和出版与印刷相结合，归类在第51行业，信息，将信息转化为产品，其价值在于信息内容，而不是分发格式（即书籍或软件光盘）。 |
| 311 | 食品制造业 3-digit subsector | 本行业子行业包括从事从原料、加工奶和乳制品以及乳制品替代品中生产食品的场所。该行业根据所加工的原材料（通常为动物或植物来源）来区分。 这些场所生产的食品通常是销售给批发商或零售商，以便分销给消费者，但主要从事面包和糖果产品在同一地点生产和销售的场所也包括在本行业。 主要从事饮料制造的场所应归类在第312行业，饮料和烟草产品制造业。 |
| 3115 | 乳制品（非冷冻）制造业 4-digit industry group | 本行业包括主要从事从新鲜奶、加工奶和乳制品替代品（不包括黄油替代品）中制造乳制品的场所。 |
| 31151 | 乳制品（非冷冻）制造业 5-digit NAICS industry | 本行业包括主要从事以下一项或多项活动：(1) 从新鲜奶和/或加工奶制品中制造乳制品（不包括冷冻）；(2) 从大豆和其他非乳制品物质中制造乳制品替代品（不包括冷冻）；以及(3) 制造干燥、浓缩、浓缩和浓缩乳制品和乳制品替代品。 |
| 311512 | 奶油奶酪生产 6-digit U.S. detail | 本美国行业涵盖致力于从新鲜牛奶或其他加工乳制品生产奶油奶酪的场所。核心操作包括从牛奶中分离出奶油，冷却并稳定脂肪含量，然后将脂肪进行发酵成固体块状。之后，奶油需要清洗、腌制、加盐和精制成各种奶油形式，然后进行包装和分销。该行业的企业专注于将原始农业投入转化为适合家庭和商业用途的成品乳制品。典型的活动包括牛奶接收和质量测试、机械分离、发酵循环、与培养物或盐混合、成型和冷却。操作者范围从小型家庭经营的奶油厂，使用手动或半自动设备，到大型企业工厂，拥有广泛的自动化处理线。这些设施通常采用先进的卫生标准和冷藏系统，以保持脂肪的完整性并防止变质。规模差异很大，有些生产者为当地面包店提供服务，而另一些则通过集中分销网络为全国超市提供服务。许多现代运营也扩展到为精品品牌提供定制生产，提供专门的口味和质地，以满足不断增长的精致食品市场需求。该行业对于当地农业经济至关重要，直接影响乳品农民，他们提供生产奶油奶酪所需的基本牛奶供应。 |
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Classification References
- 01主要从事生产黄油、黄油-黄油混合物或黄油替代品的企业，在美国行业分类中归类于 311225，即“油脂精炼和混合”。
Index Items
无水黄油制造
黄油制造
黄油、乳制和酪蛋白制造
乳制黄油制造
酪蛋白黄油制造
How Item Can Help
Manages the temperature-controlled storage and precise batch tracking of perishable butter to prevent spoilage and ensure product freshness.
Automates real-time inventory updates and order fulfillment across multiple retail channels to reduce delays and eliminate manual entry errors.
Predicts demand fluctuations based on historical sales and weather patterns to optimize butter production schedules and reduce waste.
Item.com Tools
External Resources
Census.gov NAICS Detail
Official US Census Bureau definition and scope for NAICS 311512.
U.S. Dairy Export Council
Official government and industry trade association supporting U.S. dairy exports including butter.
USDA Economic Research Service - Dairy Industry
Government data and analysis on U.S. dairy production statistics and market trends.
Dairy Management Inc. - Creameries
Directory and educational resources for family creameries and small-scale butter manufacturers.
