商业面包店
Description
商业面包店是专门生产面包、卷饼和其他面包产品（不包括饼干和苏打饼）的场所。这些设施专注于制作新鲜和冷冻产品，以供立即销售或分销给各种客户。核心活动包括面粉混合、酵母激活、面团准备、烘烤、冷却、包装和最终质量控制。许多企业优先考虑每日新鲜，以满足消费者对高质量面包的需求。 该行业的运营商范围从为零售连锁店和餐饮机构服务的大型工业设施到为当地居民服务的较小的社区商店。大型商业实体通常管理复杂的供应链、自动化设备和中央分销网络，以支持广泛的区域。相比之下，较小的面包店可能作为独立的供应商或区域集团的子公司而运作。生产规模差异很大，有些工厂每周生产数吨的产品，而另一些则以较小的每日批次为基础。从地理位置上讲，这些企业可以在特定社区内或战略性地位于主要城市中心附近，以缩短交货时间。一些面包店通过直接向酒店、餐馆和杂货店供应来扩大其影响力，从而确保稳定的商业渠道。该行业是食品制造领域的重要组成部分，将传统的烹饪技术与现代制造效率相结合。
Hierarchy
| Code | Title | Description |
|---|---|---|
| 31 | 制造业 2-digit sector | 整个行业 制造业行业包括从事机械、物理或化学方面的材料、物质或组件的转换，以生产新产品的地方。将制造产品的各个部件组装起来被认为是制造业，除非该活动已适当分类在第23行业，建筑。 制造业行业的场所通常被称为工厂、工厂或磨坊，并且通常使用动力机器和物料搬运设备。然而，通过手工或在工人的家中将材料或物质转换为新产品，以及在同一地点生产并销售产品，例如面包店、糖果店和定制服装店，也可能包括在此行业。 制造业场所可以加工材料，也可以与其他的场所签订合同来加工其材料。两种类型的场所都属于制造业。 制造业行业的选定行业仅由从事以合同或按服务收费的方式加工材料的场所组成。除了这些专门的合同制造行业之外，通常将从事为其他场所加工材料的场所归类为加工材料的制造业。 制造业场所加工的材料、物质或组件是原材料，这些原材料是农业、林业、渔业、采矿或采石的产物，以及其他制造业场所的产物。使用的材料可以直接从生产者处购买、通过惯常的贸易渠道获得，或通过将产品从一个场所转移到另一个场所，在同一所有权下获得。 制造业场所的新产品可以是成品，即已准备好用于使用或消费，也可以是半成品，以便作为进一步制造业的场所的输入。例如，氧化铝炼厂的产物是铝生产中的主要输入；初级铝是铝线材工厂的输入；铝线材是制造成型线产品场所的输入。 制造业行业的子行业通常反映了与材料输入、生产设备和员工技能相关的不同生产过程。在机械领域，组装是关键活动，因此，用于制造产品的零件和配件在单独销售时，应归类在制造的行业中。例如，用于金属加工机器的附件应归类在金属加工机器中。然而，来自其他制造业场所的组件输入应根据组件制造商的生产功能进行分类。例如，电子元件应归类在第334行业，计算机和电子产品制造；而冲压应归类在第332行业，制造金属产品。 制造业场所经常从事一个或多个不属于NAICS制造业行业的活动。例如，几乎所有的制造业都有内部研发或管理活动，如会计、工资或管理。这些内部服务应与内部制造业活动一样进行处理。当服务由不同的场所提供时，它们应归类在提供服务的NAICS行业中，而不是制造业。 制造业和其他分类系统的边界可能有些模糊。制造业行业的场所从事将材料转换为新产品的活动。他们的输出是一个新产品。然而，构成新产品的定义可能有些主观。为了澄清，以下活动在NAICS中被认为是制造业： <table width=100%><tr><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>乳制品和奶酪的生产;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>水的生产和加工;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>新鲜鱼的包装（牡蛎<br/>剥皮、鱼切片）;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>服装的批量生产（将材料分配给合同<br/>工厂或商店进行<br/> 制作或其它合同<br/>操作）以及<br/> 按照其他人的材料<br/>进行合同;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>印刷和相关活动;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>预拌混凝土的生产;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>皮革加工;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>为眼镜研磨<br/>处方;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>木材防腐;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>石材加工;</dt></dl></td><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>电镀、镀、金属<br/>热处理和<br/>抛光;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制作标志和<br/>广告显示;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>重新制造或<br/>翻新的机器（即<br/>汽车零件）;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制造房屋<br/>（即移动房屋）或<br/>预制建筑，<br/>无论是否组装/<br/>在客户的<br/>现场安装;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>船只修理和改造;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>机加工;</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>轮胎翻新。</dt></dl></td><td width=10%> </td></tr></table> 相反，有些活动有时被认为是制造业，但对于NAICS来说，它们被分类在另一个行业中（即不被分类为制造业）。这些包括： 1. 采伐，分类在第11行业，农业、林业、渔业和狩猎，被认为是采伐活动； 2. 提炼矿物和金属，分类在第21行业，采矿、开采和石油和天然气开采，被认为是采矿活动； 3. 建造结构、组装预制建筑和在施工现场由承包商进行制造，分类在第23行业，建筑； 4. 批发销售，包括将产品分装成小批量，包括包装、重新包装或装瓶，例如烈酒或化学品；组装和销售定制计算机；分拣和销售废料；混合和销售按客户要求销售的油漆；以及切割金属以供客户购买，分类在第42行业，批发贸易，或第44-45行业，零售贸易；以及 5. 出版和出版与印刷相结合，分类在第51行业，信息，将信息转换为产品，其价值在于信息内容，而不是分发方式（即书籍或软件光盘）。 |
| 311 | 食品制造业 3-digit subsector | 本行业中的产业从事牲畜和农产品的加工，以生产中间或最终消费的产品。该行业根据所加工的原材料（通常为动物或植物来源）来区分。 这些场所生产的食品通常是销售给批发商或零售商，以便分销给消费者，但主要从事面包和糖果制作的场所，这些产品是在同一地点制作的，不用于立即消费，也包括在此行业。 主要从事饮料生产的场所应归类在第312行业，饮料和烟草产品制造业。 |
| 3118 | 面包和烘焙产品制造 4-digit industry group | 本行业包括主要从事以下活动的场所：（1）制造新鲜和冷冻面包和其他烘焙产品；（2）销售面包和其他烘焙产品，这些产品不是立即消费，而是从面粉中制作，而不是从预制面团中制作；（3）制造饼干、曲奇和干面食；（4）制造预制面粉或面团，是从其他地方磨的面粉；或（5）制造玉米饼。 |
| 31181 | 面包和烘焙产品制造 5-digit NAICS industry | 本行业包括主要从事新鲜和冷冻面包和其他烘焙产品的场所。 |
| 311812 | 商业面包店 6-digit U.S. detail | 商业面包店是专门生产面包、卷饼和其他面包产品（不包括饼干和苏打饼）的场所。这些设施专注于制作新鲜和冷冻产品，以供立即销售或分销给各种客户。核心活动包括面粉混合、酵母激活、面团准备、烘烤、冷却、包装和最终质量控制。许多企业优先考虑每日新鲜，以满足消费者对高质量面包的需求。 该行业的运营商范围从为零售连锁店和餐饮机构服务的大型工业设施到为当地居民服务的较小的社区商店。大型商业实体通常管理复杂的供应链、自动化设备和中央分销网络，以支持广泛的区域。相比之下，较小的面包店可能作为独立的供应商或区域集团的子公司而运作。生产规模差异很大，有些工厂每周生产数吨的产品，而另一些则以较小的每日批次为基础。从地理位置上讲，这些企业可以在特定社区内或战略性地位于主要城市中心附近，以缩短交货时间。一些面包店通过直接向酒店、餐馆和杂货店供应来扩大其影响力，从而确保稳定的商业渠道。该行业是食品制造领域的重要组成部分，将传统的烹饪技术与现代制造效率相结合。 |
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Classification References
- 01销售面包和其他烘焙产品，这些产品在现场由面粉制成，但不用于立即食用，属于美国行业 311811，烘焙食品零售；
- 02制造冷冻烘焙产品（不包括面包）属于美国行业 311813，冷冻蛋糕、派和其它糕点制造；
- 03准备和销售用于立即食用的烘焙产品（例如，饼干、面包棒）属于美国行业 722515，零食和非酒精饮料吧；
- 04销售其他地方制成的烘焙产品属于美国行业 445291，烘焙食品零售；
- 05制造饼干和面包棒属于美国行业 311821，饼干和面包棒制造；以及
- 06制造面包棒（不包括软）属于美国行业 311919，其它零食制造。
Index Items
在商业烘焙店制作的面包
商业烘焙店制作的，新鲜的烘焙产品（即面包、蛋糕、甜甜圈、糕点）
在商业烘焙店制作的，面包类型的饼干
在商业烘焙店制作的面包和面包类型的卷
在商业烘焙店制作的，烘焙蛋糕（不包括冷冻）
商业烘焙店
圣餐饼制作
在商业烘焙店制作的，烘焙的法棍
在商业烘焙店制作的，面包屑和面包棒
在商业烘焙店制作的，不含冷冻的油炸面包
在商业烘焙店制作的，不含冷冻的甜甜圈
在商业烘焙店制作的，冷冻面包和面包类型的卷
在商业烘焙店制作的，不含冷冻的油炸面包
在商业烘焙店制作的，马札
在商业烘焙店制作的，新鲜的糕点（例如，丹麦、法式）
在商业烘焙店制作的，新鲜的派
在商业烘焙店制作的，软面包棒
在商业烘焙店制作的，面包和面包卷（包括冷冻）
在商业烘焙店制作的，软面包棒
在商业烘焙店制作的，不含冷冻的酵母制品
在商业烘焙店制作的，不含酵母的面包
How Item Can Help
Optimizes inventory levels by providing real-time visibility into ingredient storage, expiration dates, and batch tracking to minimize waste. It automates recipe-to-order calculations to ensure precise portion control and reduce spoilage costs.
Coordinates complex multi-step production workflows from raw material ordering to final product delivery while managing various retail channels. It syncs sales data instantly with kitchen display systems to adjust production schedules dynamically based on demand.
Predicts peak demand patterns by analyzing historical sales trends and local events to forecast ingredient requirements accurately. It identifies cost-saving opportunities in procurement by benchmarking supplier prices and analyzing ingredient usage efficiency.
Item.com Tools
External Resources
Census.gov NAICS Detail
Official US Census Bureau definition and scope for NAICS 311812.
National Association of Commercial Bakers
The primary trade association representing commercial bakers in the US with lobbying and industry resources.
Bureau of Labor Statistics Employment Projections
A government page providing occupational details, wage data, and growth projections for this specific NAICS code.
Better Business Bureau Directory
A directory allowing users to filter and find verified commercial bakeries by location.
