冷冻蛋糕、派和其它糕点制造
Description
根据此代码分类的机构专门生产可直接食用的冷冻烘焙食品，不包括面包，从而在更广泛的食品制造部门中创造了一个独特的市场领域。这些设施专注于烘焙和冷冻蛋糕、派、塔和其他糕点，用于大规模消费或商业分销。典型的业务活动包括大规模的面团准备、精确的烘焙周期、自动填充用于预切产品的设备、快速冷冻以保持质量，以及严格的包装以在运输过程中保持完整。运营商包括大型工业烘焙厂，这些厂为全国连锁店供应，以及较小的区域性生产商，这些生产商为当地杂货店供应。这些企业的范围涵盖从管理从原材料采购到最终产品标签的全面运营，以及为了满足特定品牌要求而进行的合同制造。生产量差异很大，大型工厂每天能够生产数千个单位以满足全国需求，而较小的单位则优先考虑独特的口味或区域偏好。该行业严重依赖稳定的供应链，用于易腐的食材，如乳制品、面粉和水果。由于冷冻食品需要特定的温度控制，因此符合食品安全标准的监管合规是核心运营重点。该部门为寻求便利的消费者以及需要可靠、高质量糕点的零售店和餐饮活动提供支持，这些糕点可在全年供应。
Hierarchy
| Code | Title | Description |
|---|---|---|
| 31 | 制造业 2-digit sector | 整个行业 制造业行业包括从事机械、物理或化学方面的材料、物质或组件的转换，以生产新产品。将制造产品的各个部件组装，除非该活动已适当归类在第23行业，建筑行业，则被认为是制造业。 制造业行业的企业通常被称为工厂、工厂或磨坊，并且通常使用动力机器和物料搬运设备。然而，通过手工或在工作场所加工材料或物质，以及在同一地点生产和销售产品，例如面包店、糖果店和定制服装店，也可能包括在制造业行业。 制造业企业可以加工材料，也可以与其它企业签订合同进行加工。两种类型的企业都属于制造业。 制造业行业的某些行业仅由从事材料为其他企业加工的合同或按服务收费的企业组成。除了这些专门的合同制造行业，通常将为其他企业加工材料的企业归类在加工材料的制造业行业。 制造业企业加工的材料、物质或组件是原材料，这些原材料是农业、林业、渔业、采矿或采石的产物，以及其他制造业企业的产物。使用的材料可以从生产者处直接购买、通过惯常的贸易渠道获得，也可以通过将产品从一个企业转移到另一个企业，在同一所有权下获得。 制造业企业的最终产品可以是成品，即可以用于或消耗，也可以是半成品，以便作为进一步制造的企业使用的输入。例如，氧化铝炼厂的产物是铝生产中的主要输入；初级铝是铝线材生产厂的输入；铝线材是制造成型线材产品的企业输入。 制造业行业的子行业通常反映了与材料输入、生产设备和员工技能相关的不同生产过程。在机械领域，组装是关键活动，因此，用于制造产品的零件和配件在单独销售时，应归类在制造产品的行业。例如，用于金属加工机器的附件应归类在金属加工机器中。然而，来自其他制造业企业的组件输入应根据组件制造商的生产功能进行分类。例如，电子元件应归类在第334行业，计算机和电子产品制造；而冲压应归类在第332行业，制造金属产品。 制造业企业通常从事一个或多个在NAICS中被归类在制造业之外的活动。例如，几乎所有的制造业都有内部研发或行政运营，例如会计、工资或管理。这些内部服务应与内部制造业活动一样进行处理。当服务由不同的企业提供时，它们应归类在提供服务的NAICS行业，而不是制造业。 制造业与其他行业的边界有时会变得模糊。制造业行业的企业从事将材料转化为新产品的活动。他们的输出是一个新产品。然而，定义什么是新产品可能会有些主观。为了澄清，以下活动在NAICS中被认为是制造业： <table width=100%><tr><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>牛奶和水灌装和加工；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>新鲜鱼包装（牡蛎<br/>剥壳、鱼切片）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>服装定制（将材料分配给合同<br/>工厂或商店进行<br/> 制作或其它合同<br/> 运营）以及<br/> 采购材料；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>印刷和相关活动；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>即时混凝土生产；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>皮革加工；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>研磨镜头<br/> 处方；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>木材防腐；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>石材加工；</dt></dl></td><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>电镀、镀金属<br/>热处理和<br/>抛光；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制作标志和<br/>广告显示；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>重建或翻新<br/>机器（即汽车<br/>零件）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制造住宅<br/> (即移动房屋)<br/> 或预制建筑，<br/> 无论是否组装/<br/> 在客户的<br/> 现场安装；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>船只修理和改造；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>机加工；以及</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>轮胎翻新。</dt></dl></td><td width=10%> </td></tr></table> 相反，有些活动有时被认为是制造业，但对于NAICS而言，它们被归类在其他行业。这些包括： 1. 采伐，在农业、林业、渔业和狩猎行业11中分类，被认为是采伐活动； 2. 提炼和加工矿物，在第21行业，采矿、开采和石油提取中分类，被认为是采矿活动； 3. 建造结构、组装预制建筑和在施工现场由承包商进行制造，在第23行业，建筑行业中分类； 4. 批发销售小批量产品，包括包装、重新包装或灌装产品，例如烈酒或化学品；组装和销售定制计算机；分拣和销售废金属；按客户要求混合和销售油漆；以及切割金属以供客户销售，在第42行业，批发贸易或第44-45行业，零售贸易中分类；以及 5. 出版和结合出版和印刷活动，在第51行业，信息中分类，将信息转化为产品，其价值在于信息内容，而不是分发格式（即书籍或软件光盘）。 |
| 311 | 食品制造业 3-digit subsector | 在食品制造业子行业中，企业将牲畜和农产品转化为中间或最终消费的产品。该行业根据所加工的原材料（通常为动物或植物来源）来区分。 这些企业生产的产品通常是销售给批发商或零售商，以便分销给消费者，但主要从事面包和糖果产品在生产现场制作和销售的企业也包括。 主要从事饮料制造的企业应归类在第312行业，饮料和烟草产品制造业。 |
| 3118 | 面包和烘焙产品制造 4-digit industry group | 该行业组包括主要从事以下活动的企业：（1）制造新鲜和冷冻面包和其他烘焙产品；（2）销售面包和其他烘焙产品，这些产品不是立即消费，而是从面粉中制作，而不是从预制面团中制作；（3）制造饼干、饼干和干面食；（4）制造预制面粉或面团，这些面团是从其他地方磨制的；或（5）制造玉米饼。 |
| 31181 | 面包和烘焙产品制造 5-digit NAICS industry | 该行业包括主要从事新鲜和冷冻面包和其他烘焙产品制造的企业。 |
| 311813 | 冷冻蛋糕、派和其它糕点制造 6-digit U.S. detail | 根据此代码分类的机构专门生产可直接食用的冷冻烘焙食品，不包括面包，从而在更广泛的食品制造部门中创造了一个独特的市场领域。这些设施专注于烘焙和冷冻蛋糕、派、塔和其他糕点，用于大规模消费或商业分销。典型的业务活动包括大规模的面团准备、精确的烘焙周期、自动填充用于预切产品的设备、快速冷冻以保持质量，以及严格的包装以在运输过程中保持完整。运营商包括大型工业烘焙厂，这些厂为全国连锁店供应，以及较小的区域性生产商，这些生产商为当地杂货店供应。这些企业的范围涵盖从管理从原材料采购到最终产品标签的全面运营，以及为了满足特定品牌要求而进行的合同制造。生产量差异很大，大型工厂每天能够生产数千个单位以满足全国需求，而较小的单位则优先考虑独特的口味或区域偏好。该行业严重依赖稳定的供应链，用于易腐的食材，如乳制品、面粉和水果。由于冷冻食品需要特定的温度控制，因此符合食品安全标准的监管合规是核心运营重点。该部门为寻求便利的消费者以及需要可靠、高质量糕点的零售店和餐饮活动提供支持，这些糕点可在全年供应。 |
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Classification References
- 01生产冷冻面包--归类于美国行业 311812，商业面包店；
- 02销售在现场制作的非即食面包产品（由面粉制成，非预制面团）--归类于美国行业 311811，零售面包店；
- 03准备和销售面包产品（例如，饼干、椒盐卷饼）用于即时消费--归类于美国行业 722515，零食和非酒精饮料吧；
- 04生产饼干和曲奇--归类于美国行业 311821，饼干和曲奇制造；以及
- 05销售在其他地方制作的非即食面包产品--归类于美国行业 445291，烘焙食品零售商。
Index Items
烘焙食品（不包括面包、面包状卷饼），冷冻，制造
蛋糕，冷冻，制造
奶油卷，冷冻，在商业面包店制作
甜点，冷冻面包，制造
甜甜圈，冷冻，制造
冷冻蛋糕制造
馅饼，冷冻，制造
糕点（例如，丹麦、法式），冷冻，制造
派，冷冻，制造
甜酵制食品，冷冻，制造
How Item Can Help
The Warehouse Management System optimizes the cold storage requirements for frozen pastries while streamlining inventory tracking for short shelf-life items.
The Order Management System ensures accurate fulfillment of customer demand for seasonal products like pumpkin pies by integrating real-time inventory data.
Data Intelligence analyzes sales trends to predict demand fluctuations, allowing manufacturers to adjust production schedules and reduce waste during peak seasons.
Item.com Tools
External Resources
Census.gov NAICS Detail
Official US Census Bureau definition and scope for NAICS 311813.
National Pastry Association
Trade association representing the frozen bakery industry with resources on trends and regulations
US Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service
Government page providing official data, inspection standards, and consumer information for this NAICS sector
NAICS Reference Index: Frozen Cakes, Pies, and Other Pastries Manufacturing
Census Bureau directory defining industry categories and linking to detailed economic data for this manufacturing sector
