饼干和曲奇生产
Description
本行业涵盖致力于生产饼干、曲奇和类似烘焙食品，如冰淇淋冰棍的场所。这些设施将原材料，如面粉、油脂、糖和蛋白质，通过各种加工方法，包括混合、成型、烘烤和包装，转化为成品零食。运营通常从小型家庭面包店到生产有限数量用于当地市场的，到大型工业工厂，这些工厂向全国和国际连锁供应。主要运营商通常使用先进的机器，能够实现高速生产，同时遵守严格的食品安全标准。一些实体专注于单一产品线，以确保质量的一致性，而另一些实体则运营多样化的产品组合，具有多种口味和膳食选项。业务活动包括采购农产品、管理供应链、执行制造协议以及通过零售渠道或直接销售渠道分销产品。该行业的规模差异很大，有些公司控制着庞大的农业投入和分销网络，而另一些则仍然是本地生产商。这种经济活动通过产生包装材料和物流服务的需求来支持相关行业。总的来说，本行业是更广泛的食品制造领域的重要组成部分，对美国消费者的基本零食的供应做出了重大贡献。
Hierarchy
| Code | Title | Description |
|---|---|---|
| 31 | 制造业 2-digit sector | 整个行业 制造业行业包括从事机械、物理或化学加工，将材料、物质或组件转化为新产品的企业。将制造产品的各个部件组装，除非该活动已适当分类在第 23 行业，建筑业中。 制造业行业的企业通常被称为工厂、工厂或磨坊，并且通常使用动力机器和物料搬运设备。然而，从事通过手工或在工作场所加工材料或物质，以及从事在同一地点生产并销售产品，例如面包店、糖果店和定制服装店的企业，也可能包括在此行业中。制造业企业可以加工材料或与企业订购加工其材料。这两种类型的企业都属于制造业。制造业行业中的某些行业仅由从事以合同或按服务收费为基础加工材料的企业。除了这些专门的合同制造行业之外，通常将从事为其他企业加工材料的企业归类在加工材料的制造业中。 制造业企业加工的材料、物质或组件是原材料，这些原材料是农业、林业、渔业、采矿或采石的产物，以及其他制造业企业的产物。使用的材料可以从生产者处直接购买、通过惯常的贸易渠道获得，也可以在不依赖市场的情况下通过从一个企业转移到另一个企业，在同一所有者控制下获得。 制造业企业的最终产品可以是成品，即已准备好用于使用或消费，也可以是半成品，以便作为进一步制造的企业使用的输入。例如，氧化铝炼厂的产物是用于主要生产铝的输入；初级铝是铝线材厂的输入；铝线材是用于制造制成的线产品制造企业的输入。 制造业行业的子行业通常反映了与材料输入、生产设备和员工技能相关的不同生产过程。在机械领域，组装是关键活动，因此，用于制造产品的零件和配件在单独销售时，应归类在制造产品的行业中。例如，用于金属加工机器的附件应归类在金属加工机器中。然而，来自其他制造业企业的组件输入应根据组件制造商的生产功能进行分类。例如，电子元件应归类在第 334 行业，计算机和电子产品制造；而冲压应归类在第 332 行业，制造金属产品中。 制造业企业通常从事一个或多个在 NAICS 中以外的行业中进行活动。例如，几乎所有的制造业都有自己的研究和开发或行政运营，例如会计、工资或管理。这些内部服务应与内部制造业活动一样进行处理。当服务由单独的企业提供时，它们应归类在提供服务的 NAICS 行业中，而不是在制造业中。 制造业和其他分类系统的边界可能有些模糊。制造业行业的企业从事将材料转化为新产品的活动。他们的输出是一个新产品。然而，构成新产品的定义可能有些主观。为了澄清，以下活动在 NAICS 中被认为是制造业： <table width=100%><tr><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>牛奶灌装和灭菌；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>水灌装和处理；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>新鲜鱼包装（牡蛎<br/>剥壳、鱼切片）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>服装定制（将材料分配给合同<br/>工厂或商店进行<br/> 制作或其他合同<br/>运营，以及<br/> 从其他企业获得材料）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>印刷和相关活动；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>即 trộn混凝土生产；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>皮革加工；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>研磨镜头<br/>到<br/>处方；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>木材防腐；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>石材加工；</dt></dl></td><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>电镀、镀、金属<br/>热处理和<br/>抛光；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制造标志和<br/>广告显示；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>翻新或重新制造<br/>机器（即汽车<br/>零件）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制造住宅<br/>（即移动房屋<br/>或预制建筑，<br/>无论是否组装/<br/>在客户<br/>现场安装）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>船舶修理和改造；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>机加工；以及</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>轮胎翻新。</dt></dl></td><td width=10%> </td></tr></table> 相反，有些活动有时被认为是制造业，但对于 NAICS 来说，它们被分类在其他行业中（即，不被归类为制造业）。这些包括： 1. 采伐，在第 11 行业，农业、林业、渔业和狩猎中进行，被认为是采伐活动； 2. 提炼和加工矿物，在第 21 行业，采矿、开采和石油提取中进行，被认为是采矿活动； 3. 建造结构、组装预制建筑和在承包商处在现场制造，在第 23 行业，建筑业中进行； 4. 批发销售，包括销售少量产品，包括包装、重新包装或灌装产品，例如烈酒或化学品；在第 42 行业，批发贸易中进行；或第 44-45 行业，零售贸易中进行；以及 5. 出版和出版与印刷相结合，在第 51 行业，信息中进行，将信息转化为产品，其价值在于信息内容，而不是分发方式（即，书或软件光盘）。 |
| 311 | 食品制造业 3-digit subsector | 本行业子行业中的企业将牲畜和农产品转化为中间或最终消费的产品。该行业根据所加工的原材料（通常为动物或植物来源）来区分。 这些企业的食品产品通常是销售给批发商或零售商，以便分销给消费者，但主要从事面包和糕点产品在同一地点制作，不用于立即消费的企业也包括在此行业中。 主要从事饮料制造的企业应归类在第 312 行业，饮料和烟草产品制造业中。 |
| 3118 | 面包和饼干制造 4-digit industry group | 本行业组包括主要从事以下一项或多项的企业：(1) 制造新鲜和冷冻面包和其他烘焙产品；(2) 零售面包和其他烘焙产品，不用于立即消费，由面粉制成；(3) 制造饼干、饼干和干面食；(4) 制造预先混合的面粉或面团，由其他地方磨面；或(5) 制造玉米饼。 |
| 31182 | 饼干和面食制造 5-digit NAICS industry | 本行业包括主要从事以下一项或多项的企业：(1) 制造饼干和饼干；(2) 准备面粉和面团混合物和由其他地方磨的面团；以及(3) 制造干面食。该行业的企业可以包装其制造的干面食与其他成分一起。 |
| 311821 | 饼干和曲奇生产 6-digit U.S. detail | 本行业涵盖致力于生产饼干、曲奇和类似烘焙食品，如冰淇淋冰棍的场所。这些设施将原材料，如面粉、油脂、糖和蛋白质，通过各种加工方法，包括混合、成型、烘烤和包装，转化为成品零食。运营通常从小型家庭面包店到生产有限数量用于当地市场的，到大型工业工厂，这些工厂向全国和国际连锁供应。主要运营商通常使用先进的机器，能够实现高速生产，同时遵守严格的食品安全标准。一些实体专注于单一产品线，以确保质量的一致性，而另一些实体则运营多样化的产品组合，具有多种口味和膳食选项。业务活动包括采购农产品、管理供应链、执行制造协议以及通过零售渠道或直接销售渠道分销产品。该行业的规模差异很大，有些公司控制着庞大的农业投入和分销网络，而另一些则仍然是本地生产商。这种经济活动通过产生包装材料和物流服务的需求来支持相关行业。总的来说，本行业是更广泛的食品制造领域的重要组成部分，对美国消费者的基本零食的供应做出了重大贡献。 |
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Classification References
- 01准备和销售烘焙产品（例如，饼干、椒盐卷饼）用于立即食用，属于美国行业 722515，零食和非酒精饮料店；
- 02零售其他地方生产的非立即食用烘焙产品，属于美国行业 445291，烘焙食品零售商；
- 03制造烘焙产品（例如，面包、饼干、派），属于行业 31181，面包和烘焙食品制造；以及
- 04制造椒盐卷饼（不含软椒盐），属于美国行业 311919，其他零食食品制造。
Index Items
烘焙食品，干（例如，饼干、曲奇、饼干），制造
冰淇淋锥，制造
曲奇制造
填充曲奇，制造
饼干（例如，格拉姆、苏打饼干）制造
格拉姆薄饼制造
冰淇淋锥制造
苏打饼干制造
How Item Can Help
Item.com's Warehouse Management System optimizes high-volume picking of cookie and cracker products by streamlining order fulfillment and reducing spoilage risks through real-time inventory tracking.
The Order Management System handles the fragmented online sales channels common in the baking industry to synchronize inventory levels across multiple distribution points automatically.
Its Transportation Management System plans efficient delivery routes for temperature-controlled transport, ensuring perishable cookie mixes and crackers arrive fresh at retail locations on time.
Item.com Tools
External Resources
Census.gov NAICS Detail
Official US Census Bureau definition and scope for NAICS 311821.
American Association of Bakers and Pastry Chefs
Industry trade association representing bakery professionals including crackers and cookies.
U.S. Census Bureau NAICS Detail Page
Official government page providing detailed manufacturing statistics for NAICS 311821.
Graham Crackers and More Inc
Industry directory listing of a prominent commercial cracker manufacturer.
