蛋黄酱、调味酱及其他预制酱的生产
Description
本美国行业主要由从事蛋黄酱、沙拉酱、醋、芥末、 horseradish、酱油、塔塔酱、伍斯特沙司及其他预制酱（不含番茄及酱汁）的生产企业组成。
Hierarchy
| Code | Title | Description |
|---|---|---|
| 31 | 制造业 2-digit sector | 整个行业 制造业行业包括从事机械、物理或化学方面的材料、物质或组件的转换，以生产新产品的地方。将制造产品的各个部件组装起来被认为是制造业，除非该活动已适当分类在第23行业，建筑。 制造业行业的场所通常被称为工厂、工厂或磨坊，并且通常使用动力机器和物料搬运设备。然而，通过手工或在工作场所加工材料或物质，以及在同一地点生产并销售产品的企业，例如面包店、糖果店和定制服装店，也可能包括在此行业。 制造业企业可以加工材料或与其它企业签订合同来加工其材料。两种类型的企业都属于制造业。 制造业行业中的某些行业仅由从事按合同或按服务收费加工材料的企业。 除了这些专门的合同制造行业之外，通常将从事为其他企业加工材料的企业归类在加工材料的制造业行业。 制造业企业加工的材料、物质或组件是农业、林业、渔业、采矿或采石的原材料，以及其他制造业企业的产品。使用的材料可以从生产者处直接购买、通过惯常的贸易渠道获得，或通过将产品从一个企业转移到另一个企业，在同一所有者下获得。 制造业企业的最终产品可以是成品，即已准备好用于使用或消费，也可以是半成品，以便作为进一步制造业的企业的使用。 例如，铝冶炼厂的产品是用于主要生产铝的输入；主要铝是铝线拉拔厂的输入；铝线是用于制造制成的线产品制造企业的输入。 制造业行业的子行业通常反映了与材料输入、生产设备和员工技能相关的不同生产过程。在机械领域，组装是关键活动，因此，用于制造产品的零件和配件在单独销售时，应归类在制造的最终产品行业。例如，用于金属加工机器的附件应归类在金属加工机器中。然而，来自其他制造业的企业组件的输入应根据组件制造商的生产功能进行分类。例如，电子元件应归类在第334行业，计算机和电子产品制造；而冲压应归类在第332行业，制造金属产品。 制造业企业通常从事一个或多个不属于NAICS制造业行业的活动。例如，几乎所有的制造业都有一些内部研发或管理活动，如会计、工资或管理。这些内部服务应与内部制造业活动一样进行处理。当服务由不同的企业提供时，它们应归类在提供服务的NAICS行业，而不是制造业。 制造业和其他分类系统的边界可能有些模糊。制造业行业的企业从事材料的转换，以生产新产品。他们的输出是一个新产品。然而，定义什么是新产品可能有些主观。为了澄清，以下活动在NAICS中被认为是制造业: <table width=100%><tr><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>乳制品和奶制品<br/>的灌装和灭菌；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>水<br/>的灌装和处理；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>新鲜鱼的包装（牡蛎<br/>剥壳、鱼<br/>去骨）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>服装<br/>的批量生产（将<br/>材料分配给<br/>合同工厂或商店<br/>进行<br/>制造或<br/>其他合同<br/>运营，以及<br/>按他人<br/>拥有的材料<br/>签订合同）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>印刷和相关<br/>活动；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>即 trộn<br/>混凝土的生产；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>皮革<br/>加工；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>研磨<br/>镜头；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>木材<br/>防腐；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>石材<br/>加工；</dt></dl></td><td width=10%> </td><td><dl><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>电镀、镀<br/>金属、金属<br/>热处理和<br/>抛光；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制作<br/>标志和<br/>广告显示；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>翻新或<br/>重新制造<br/>机器（即<br/>汽车<br/>零件）；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>制造<br/>住宅（即<br/>移动房屋）或<br/>预制建筑物，<br/>无论是否<br/>在客户<br/>现场组装/<br/>安装；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>船<br/>的修理和<br/>改造；</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>机<br/>床；以及</dt><dt style='padding-left: 10px; text-indent: -10px;'>轮胎<br/>翻新。</dt></dl></td><td width=10%> </td></tr></table> 相反，有些活动有时被认为是制造业，但对于NAICS来说，它们被分类在另一个行业（即不被归类为制造业）。这些包括： 1. 采伐，在第11行业，农业、林业、渔业和狩猎中被认为是采伐活动； 2. 提炼矿石和其他矿物，在第21行业，采矿、开采和石油提取中被认为是采矿活动； 3. 建造结构、组装预制建筑物和在施工现场由承包商进行制造，在第23行业，建筑中被分类； 4. 批发和零售，将大块货物分装成小批量，包括包装、重新包装或灌装产品，如烈酒或化学品；按客户要求组装和销售计算机；分拣和销售废金属；按客户要求混合和销售油漆；以及切割金属，按客户要求销售；在第42行业，批发贸易或第44-45行业，零售贸易中被分类；以及 5. 出版和出版与印刷相结合，在第51行业，信息中被分类，将信息转换为产品，其价值在于信息内容，而不是分发格式（即，书籍或软件光盘）。 |
| 311 | 食品制造业 3-digit subsector | 在食品制造业子行业中，企业将牲畜和农产品转化为中间或最终消费的产品。该行业根据所加工的原材料（通常为动物或植物来源）来区分。 这些企业生产的产品通常是销售给批发商或零售商，以便分销给消费者，但主要从事面包和糖果产品的企业，这些产品是在同一地点生产和销售，不用于立即消费，也包括在此行业。 主要从事饮料制造的企业在第312行业，饮料和烟草产品制造业中被分类。 |
| 3119 | 其他食品制造业 4-digit industry group | 本行业组包括主要从事食品（除动物饲料；谷物和油籽加工；糖和糖果产品；腌制水果、蔬菜和特殊食品；乳制品；肉类产品；海鲜产品和面包产品和面条）的行业。本行业组包括具有不同生产过程的企业，如零食制造；咖啡和茶制造；浓缩、糖浆、调味品和香料制造；以及，总而言之，其他各种其他食品产品制造。 |
| 31194 | 调味品和调味汁制造 5-digit NAICS industry | 本行业包括主要从事以下一项或多项活动的企业：（1）制造调味汁和酱汁，如蛋黄酱、沙拉酱、醋、芥末、 Horseradish、酱油、 tartar sauce、 Worcestershire sauce 和其他调味汁（除番茄和酱汁）；（2）制造香料、食盐、调味剂和天然食品色素（除咖啡和肉）；以及（3）制造干混合食品，如沙拉酱、酱汁、奶油和 frosting 混合物和其他干混合食品。 |
| 311941 | 蛋黄酱、调味酱及其他预制酱的生产 6-digit U.S. detail | 本美国行业主要由从事蛋黄酱、沙拉酱、醋、芥末、 horseradish、酱油、塔塔酱、伍斯特沙司及其他预制酱（不含番茄及酱汁）的生产企业组成。 |
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Classification References
- 01生产番茄酱和其他番茄酱--归类于美国行业 311421，水果和蔬菜罐装;
- 02生产干沙拉酱和干酱混合物--归类于美国行业 311942，香料和提取物制造; 以及
- 03生产罐装液体酱汁--归类于美国行业 311422，特种罐装。
Index Items
以奶酪为基础的沙拉酱制造
苹果醋制造
非酒精苹果汁制造
蘸酱（除奶酪和酸奶油以外）制造
腌菜酱（ horseradish，准备好的）制造
蛋黄酱制造
人造或替代蛋黄酱制造
芥末酱（准备好的）制造
准备好的酱汁（除酱汁、番茄酱以外）制造
沙拉酱制造
三明治酱、沙拉酱为基础的制造
酱汁（除番茄酱以外）制造
肉类酱汁（除番茄酱以外）制造
海鲜酱汁（除番茄酱以外）制造
蔬菜酱汁（除番茄酱以外）制造
酱油制造
塔塔酱制造
醋制造
伍斯特酱制造
How Item Can Help
Optimizes storage and retrieval of perishable ingredients by implementing strict first-expiry-first-out protocols to minimize waste. It provides real-time inventory visibility for raw materials like oil and vinegar, ensuring seamless fulfillment of order volumes.
Coordinates pre-ordered and rush requests for high-volume products like spicy mayo or custom dressings while automating inventory deductions. It streamlines order lifecycle management to reduce lead times and maintain consistency in batch production schedules.
Analyzes sales patterns to forecast ingredient needs and identify trending flavors, enabling predictive inventory management. It helps manufacturers optimize production runs to balance supply chain costs with the demand for specific dressings and sauces.
Item.com Tools
External Resources
Census.gov NAICS Detail
Official US Census Bureau definition and scope for NAICS 311941.
National Restaurant Association
The national trade association for the restaurant industry featuring data and resources on prepared sauces.
United States Census Bureau
Official government data page defining NAICS 311941 statistics and industry scope.
Prepared Foods Magazine
Industry publication specializing in commercial food products including detailed articles on mayonnaise and dressing manufacturing.
